Kastról s klobásou a vajíčkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť kastról s klobásou a vajíčkom

Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept Giady De Laurentiisovej premieňa miešané vajíčka, klobásu a hrianky na jedno jedlo: vrstva klobásového mäsa a špenátu, krémový kozí syr a chrumkavý chlieb, navrchu posypané vajíčkami – všetko upečené do dokonalosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 malého bochníka vidieckeho chleba, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1,5-2,5 cm (asi 1 1/2 šálky)
450 g sladkej talianskej klobásy surové mleté morčacie mäso bez škrupiny
1 kus (140 g) nahrubo rozdrobeného kozieho syra (asi 1,5 šálky)
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 stredne veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 balenie (280-340 g) čerstvého baby špenátu (scedeného)
1 konzerva (180 g) nahrubo nasekaných sušených paradajok v oleji (scedených)
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
1/2 čajovej lyžičky hrubej soli, plus trochu viac
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a viac
6 vajec kategórie CO

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, vajcia, cibuľa, mleté morčacie mäso, špenát, paradajky, bazalka, kozí syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.

Krajce chleba potrite 1 polievkovou lyžicou oleja a rovnomerne ich rozložte v jednej vrstve na plech s okrajom. Pečte dozlatista, 10-12 minút (dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, pretože chlieb a klobása sa budú v plechu ďalej piecť). Vyberte z rúry a nechajte odstáť.
Zvyšný olej rozohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a klobásy. Zmes klobás rozdrobte drevenou vareškou a varte, kým mäso nie je prepečené a cibuľa mäkká, 8-10 minút.

Pridajte špenát a varte za častého miešania, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte sušené paradajky a bazalku.

Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Zmes rovnomerne rozotrite do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy s rozmermi 33 x 20 x 5 cm.

Posypte kozím syrom a navrch poukladajte krajce chleba. Do zmesi urobte 6 malých priehlbín, mierne od seba vzdialených. Prikryte a dajte do chladničky. Môžete to urobiť až 2 hodiny vopred.
Do každej jamky rozbite jedno vajce a uistite sa, že žĺtky zostanú celé. Ľahko osoľte a osoľte čerstvo mletým korením.

Pečieme, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky sú stále tekuté, približne 15 minút (alebo 18 minút, kým vajcia nie sú uvarené).

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle hlavné jedlá / Rýchle raňajky / Jednoduché recepty na kastróly / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov