Cestovinový kastról s bylinkami, klobásou a artičokmi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 913, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 123 mg, sodík 1253 mg, cukor 9 G.
Kalórie 913, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 123 mg, sodík 1253 mg, cukor 9 G.
Na tento recept použite pikantnú taliansku klobásu. Dodá cestovinám plneným mäkkým syrom fontina bohatú chuť a artičoky im dodajú šťavnatosť. Cestoviny by mali byť po uvarení stále dosť pevné, pretože sa dopečú v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 4 veľké vetvičky čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej bazalky
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
- 450 g suchých cestovín rigatoni
- 280 g mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
- 350 g surovej pikantnej talianskej klobásy, bez čriev
- 3 šálky strúhaného syra fontina
- 1 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, slivkové paradajky, kupaty (vyprážané klobásy), Artičoky, syr Fontina, Parmezán, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezhnedne, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte omáčku do varu. Mierne znížte teplotu, pridajte vetvičky bazalky a varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút. Vyberte vetvičky bazalky, vmiešajte nasekanú bazalku a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Kým sa omáčka dusí, rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte, občas premiešajte a rozbíjajte hrudky drevenou lyžicou, kým nebudú zlatisté, asi 5 minút. Preložte dierkovanou lyžicou do veľkej misky. Pridajte artičoky do panvice a opekajte, miešajte, kým sa nezohrejú, asi 3 minúty. Preložte artičoky do misky s klobásou.
- Rigatoni varte v osolenej vriacej vode do stavu al dente, asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a pridajte cestoviny do misky.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, polovicu fontiny a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšnou fontinou a parmezánom. Pečte bez pokrievky dozlatista, približne 15 minút. Nechajte zapekaciu misu odpočívať približne 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
