Špargľový kastról

Hlasy: 3

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Pečená špargľa sa často podáva poliata omáčkou a doplnená chrumkavou polevou a nasekanými vajíčkami, ale tento recept prináša maximálnu chuť. Blanšírovaná špargľa sa doplní nakrájanými vajíčkami natvrdo, úplne sa polie syrovou omáčkou a posype drvenými krekrami. Po upečení bude vrch obzvlášť chrumkavý a plnka bude lahodne žuvacia. Toto všetko dokonale dopĺňa chrumkavé a jemné špargľové lupienky. Podávajte ako prílohu alebo ako predjedlo na rodinné stretnutia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Dva zväzky čerstvej špargle
4 polievkové lyžice masla
4 lyžice prémiovej múky
1 šálka mlieka
Štipka soli
140 g strúhaného čedaru
4 vajcia natvrdo
1/2 šálky drvených slaných krekrov (asi 10)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, čedar syr, vajcia, mlieko, krekry

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Špargľu vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou a nechajte zväzky neviazané. Varte niekoľko minút; špargľa by mala byť jasnozelená a stále chrumkavá. Vyberte zväzky z vody a odrežte tvrdé konce. Odrezané konce vráťte do vriacej vody a nechajte na sporáku jemne variť.

Stonky špargle opláchnite pod studenou vodou, aby sa nevarili.
V stredne veľkom hrnci roztopte maslo. Vmiešajte múku na zápražku. Varte 1 minútu, potom vmiešajte mlieko a 1 šálku vody so špargľou. Osoľte a pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút. Pridajte strúhaný čedar a za stáleho miešania varte, kým sa nerozpustí, asi 1 minútu.
Špargľu poukladajte na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 x 5 cm a striedajte konce špičiek tak, aby každá porcia obsahovala špičky aj špice. Na tenké plátky nakrájajte vajcia natvrdo a poukladajte ich na špargľu. Vajcia a špargľu pokvapkajte syrovou omáčkou a posypte drvenými krekrami. Pečte, kým vrch nie je zľahka zhnednutý a po okrajoch bublavý, približne 20 minút.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jarné jedlá / Raňajky / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Talianska kuchyňa / Trisha Yearwood

Zbierky receptov