Cestovinový kastról s klobásou a encípom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 918, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 125 mg, sodík 1157 mg, cukor 8 G.
Kalórie 918, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 125 mg, sodík 1157 mg, cukor 8 G.
Cestoviny sa pečú v bohatej paradajkovej omáčke s ricottou, spolu s opečenou talianskou klobásou a pošírovanou encyklopédiou, to všetko pod vrstvou roztopenej mozzarelly. Môžete použiť sladkú alebo pikantnú surovú taliansku klobásu, v závislosti od vašej chuti. Odstráňte obaly a opečte ako mleté mäso.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 vetvička čerstvého oregana
- 1 šálka čerstvej ricotty
- 350 g surovej talianskej klobásy bez obalu
- Pol zväzku skarpíny, nakrájanej na 2 cm kúsky.
- 450 g suchých cestovín farfalle (motýliky)
- 3 PL strúhanej mozzarelly
- 1 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cesnak, vločky červenej papriky, slivkové paradajky, oregano, syr ricotta, kupaty (vyprážané klobásy), šalát z eskarole, cestoviny farfalle, syr mozzarella, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok, oregano a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Mierne znížte teplotu, pridajte oregano a varte omáčku bez pokrievky na miernom ohni, kým nezhustne, 15 až 20 minút. Vyberte oregano a vmiešajte ricottu; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom drevenou vareškou rozbíjajte všetky hrudky, kým nezíska zlato-hnedú farbu, približne 5 minút. Dierovanou lyžicou preložte klobásu do veľkej misy. Do tuku v panvici pridajte skareolu a štipku soli a opekajte, občas premiešajte a v prípade potreby mierne znížte teplotu, kým listy nezvädnú, približne 4 minúty. Preložte skareolu do misky s klobásou.
- Cestoviny varte v osolenej vriacej vode asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte ich a preložte do misky s mäsom a endiviou.
- Do tej istej misky pridajte paradajkovú omáčku, polovicu mozzarelly a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom. Pečte bez pokrievky do chrumkava približne 15 minút. Nechajte zapekanú misu asi 10 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
