Kubánska misa s čiernymi fazuľami a kuracím mäsom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 104 mg, sodík 688 mg, cukor 3 G.
Kalórie 550, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 104 mg, sodík 688 mg, cukor 3 G.
Pripravte si kompletné jedlo v jednej miske: dusenú ryžu s pikantnou čiernou fazuľou, vyprážané kuracie kúsky a čerstvé bylinky. Pri výbere kuracieho mäsa si vyberte stehná bez kosti a kože: vždy budú šťavnaté a krehké, na rozdiel od pŕs, ktoré sa môžu ľahko vysušiť. Kľúčovou zložkou tohto jedla je sladký a kyslastý dresing na báze pomaranča. Práve ten dodáva tejto miske chuť. Tento dresing slúži aj ako rýchla marináda na kuracie stehná.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka predvarenej bielej ryže
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky bieleho octu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 450 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 4 cm kúsky.
- 3/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 malá červená paprika, nakrájaná na kúsky
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 3/4 čajovej lyžičky mletej rasce
- 0,5 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladká paprika, ryža, Pomarančový džús, čierne fazule, oregano, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Uvarte ryžu podľa návodu na obale; prikryte a odložte, aby sa zohriala. Medzitým v malej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, 3 polievkové lyžice octu a olivového oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia.
- Na plechu s okrajom premiešajte kuracie mäso s 3 lyžicami vinegretu, 1/2 čajovej lyžičky oregana a štipkou soli (zvyšný dresing si odložte). Nechajte marinovať pri izbovej teplote 10 minút.
- Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v stredne veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte papriku a opekajte za občasného miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, približne 10 minút.
- Pridajte fazuľu, cesnak, rascu a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky oregana; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte za stáleho miešania, kým cesnak nezmäkne, 1 minútu. Pridajte 2/3 šálky vody a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu. Varte za občasného miešania, kým fazuľa nezmäkne, 3 až 5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte koriander.
- Medzitým grilujte kuracie mäso, kým nie je prepečené, 8-10 minút. Na každú porciu ryže dajte fazuľu a kuracie mäso. Pokvapkajte zvyšným dresingom a posypte ďalším koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
