Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tortillová polievka, jeden z najobľúbenejších receptov Food Network Kitchens, sa dá pripraviť zo zvyškov kuracieho mäsa, ochutená chipotle papričkami v omáčke adobo, čerstvým koriandrom a kvapkou citrónovej šťavy pre ešte výraznejšiu chuť.

Zloženie:

• 1 šálka nasekaného vareného kuracieho mäsa
• 1 šálka kukuričných zŕn, čerstvých alebo mrazených (rozmrazených)
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 1 drvená chipotle paprika v adobo omáčke
• 1 polievková lyžica chilli prášku
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 6 šálok nesoleného kuracieho vývaru
• 1 zrelá paradajka, nakrájaná
• 1/2 šálky listov koriandra
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z 2 limetiek)
• Asi tucet rozbitých na kusy tortillové lupienky,
  recept tortilly z kukuričnej múky
• Limetkové kliny, voliteľné

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, kukurica, paradajky, tortilla, cibuľa, cesnak, chipotle papričky v adobo omáčke, chilli korenie, limetková šťava, koriander, vápno

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, chipotle papriku, chilli prášok a soľ a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  
  Prilejte kurací vývar, priveďte do varu, mierne znížte teplotu a varte bez pokrievky 10 minút. Pridajte kukuricu a varte ďalších 5 minút.
Krok 2
• Odstavte panvicu z ohňa a pridajte paradajky, kuracie mäso, koriander a limetkovú šťavu. Kukuričné ​​lupienky rozdeľte do 4 vyhriatych misiek, nalejte na ne polievku a podľa potreby podávajte s limetkovými klinmi.
  
  Know-how: Aby ste sa uistili, že z malých limetiek zmizla každá kvapka šťavy, pred prekrojením na polovicu ich na niekoľko sekúnd ohrievajte v mikrovlnnej rúre a potom ich prevaľkajte v dlani, aby ste rozdrvili šťavové vačky, ktoré tvoria dužinu.
  
  Pridajte si do kuracej polievky trochu duseného mäsa, napríklad chilli s domácimi tortillami, a získajte tak sýte jedlo.

Hlasy: 4