Mokré kuracie a fazuľové burritos s medom a chipotle

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1598, celkový tuk 77 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 92 G., sacharidy 131 G., vlákno 11 G., cholesterol 284 mg, sodík 1656 mg, cukor 3 G.

Fazuľa s medom a chipotle dodáva tomuto burritu skvelú chuť so sladkými a údenými tónmi. Ako plnku ich skombinujte s natrhaným grilovaným kuracím mäsom a ryžou a ako polevu použite lahodnú tekutinu z konzervy fazule. Pokvapkajte ňou burrito, posypte strúhaným syrom a nechajte roztopiť v rúre.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burrito

1 PL omáčky adobo
1 PL korenia na grilovanie
1 grilované kura, mäso natrhajte, odstráňte kožu a kosti
3 PL olivového oleja
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané (biela časť oddelená od zelenej)
2 šálky varenej bielej ryže
Kôra z 1 limetky
1 konzerva (580 g) medovo-chipotle fazule, napríklad Bush's
1 šálka zmesi strúhaného čedaru a Monterey Jacku
4 veľké tortilly, zohriate

Poleva

1 šálka zmesi strúhaného čedaru a Monterey Jacku
0,5 šálky nasekanej bielej cibule
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
4 mesiačiky limetky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená fazuľa, ryža, tortilla, grilované kura, korenie na grilovanie, Syr Monterey Jack, adobo omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Burrito:

Vo veľkej panvici zmiešajte omáčku adobo, korenie na grilovanie, kuracie mäso, 2 polievkové lyžice olivového oleja a bielu časť zelenej cibuľky. Varte na stredne vysokom ohni, kým sa kuracie mäso úplne nezohreje, 6-8 minút. Preložte do veľkej misy.
V stredne veľkej miske zmiešajte ryžu s limetkovou kôrou a zelenou cibuľkou, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Fazuľu sceďte v cedníku nad miskou a 1 šálku tekutiny si odložte na posypanie. Pridajte fazuľu do misky so zmesou kuracieho mäsa, potom pridajte zmes ryže a syra a premiešajte.
Na každú tortillu dajte pár lyžíc plnky. Preložte jednu tortillu tak, aby bola plnka najprv zakrytá okrajom k vám. Preložte obe strany dovnútra a držte ich na mieste, potom tortillu pevne zrolujte. Zložte zvyšné burritá.
Predhrejte rúru na režim grilovania.
Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja rozohrejte vo veľkej panvici na vysokom ohni. Každé burrito vložte do panvice švom nadol a opekajte dozlatista, 2-3 minúty (možno budete musieť opekať viacero naraz). Otočte a opekajte druhú stranu ďalšie 2-3 minúty. Preložte burritá na servírovací tanier vhodný do rúry.
Poleva:

Burritá pokvapkajte zvyšnou 1 šálkou fazuľovej šťavy, rovnomerne posypte syrom a pečte v rúre, kým sa syr neroztopí, približne 3-5 minút. Podávajte ozdobené bielou cibuľou, koriandrom a trochou limetkovej šťavy.