Čili s mletým hovädzím a bravčovým mäsom

Hlasy: 1

Ako pripraviť chilli s mletým hovädzím a bravčovým mäsom

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Na prípravu tohto klasického jedla podľa receptu Patricka a Giny Neelyovcov budete potrebovať pohár piva a čiernu a červenú fazuľu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého hovädzieho mäsa (15 % tuku)
450 g mletého bravčového mäsa
6 hrubých plátkov údenej slaniny na jabloňovom dreve, nakrájaných na kúsky s hrúbkou 1,2 cm
1 šálka tmavého piva
1 konzerva (425 g) čiernej fazule (scedenej a prepláchnutej)
1 konzerva (425 g) červenej fazule (scedenej a prepláchnutej)
1 konzerva (680 g) paradajkovej dužiny
1 konzerva (680 g) nakrájaných paradajok so šťavou
2 stredne veľké cibule, nadrobno nakrájané
4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1 nakrájaná červená paprika
1 žltá paprika, nakrájaná
3 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica chilli papričky chipotle
2 čajové lyžičky sušeného oregana
1 PL údenej papriky
Soľ a mleté čierne korenie
Strúhaný syr čedar, mesiačiky limetky, kyslá smotana, nakrájaná zelená cibuľka, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, slanina, tmavé pivo, paradajky, čierne fazule, Fazuľa, červená fazuľa, sladká paprika, cibuľa, cesnak, chipotle paprika, čili paprička, rasca, oregano, paprika, zelená cibuľka, vápno, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom liahňovom hrnci s hrubým dnom na strednom ohni opečte údenú slaninu za občasného miešania do chrumkava. Keď je slanina zhnednutá, pridajte cesnak, cibuľu, papriku, čili prášok, rímsku rascu, čili prášok chipotle, oregano a údenú papriku spolu soľou a korením podľa chuti. Varte, kým zelenina nezmäkne a korenie nezačne voňať.

Pridajte mleté hovädzie mäso a rozdeľte ho na kúsky drevenou lyžicou. Keď sa hovädzie mäso rozdelí na jednotlivé kúsky a začne hnednúť, pridajte mleté bravčové mäso. Drevenou lyžicou ho rozdeľte na kúsky rovnako ako hovädzie mäso a opekajte asi 4 minúty, kým neprestane byť ružové.

Pridajte pivo, čiernu a červenú fazuľu. Premiešajte a potom pridajte paradajkovú dužinu a nakrájané paradajky. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ochutnajte a podľa potreby osoľte a okoreňte. Čili preložte do misiek a podávajte s mesiačikmi limetky, kyslou smotanou, strúhaným syrom a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Patrick a Gina Neelyovci

Podobné recepty