Makaróny so syrom a mletým hovädzím mäsom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 672, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 122 mg, sodík 1179 mg, cukor 0 G.

Lahodné cestoviny v hustej, lepkavej syrovej omáčke – Mac 'n' Cheese – sú obľúbeným jedlom pre rodinné nedeľné večere. Cestoviny sú ešte lahodnejšie, keď pridáte mleté hovädzie mäso. Mäso sa však s cestovinami nemieša; všetky pripravené ingrediencie sa vrstvia do zapekacej misy a potom sa grilujú v rúre, aby sa vytvorila chrumkavá, zlatistá kôrka. Spodná vrstva je šťavnaté mleté hovädzie mäso orestované s cibuľou a čili práškom, nasleduje vrstva cestovín v syrovej omáčke a vrchná vrstva je zmes strúhaného syra a chrumkavej strúhanky, najlepšie veľkej, vzdušnej japonskej panko strúhanky. Hotové jedlo posypte čerstvou zelenou cibuľkou a podávajte horúce.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g stredne veľkých cestovín
3 polievkové lyžice nesoleného masla
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 PL paradajkového pretlaku
1 polievková lyžica chilli prášku
220 g mletého hovädzieho mäsa
2 lyžice múky
1 šálka mlieka s 1 % obsahom tuku
2,5 šálky strúhanej mexickej zmesi syrov (asi 220 g)
2 polievkové lyžice. strúhanka (najlepšie panko)
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, mleté hovädzie mäso, syr Cotija, Oaxaca syr, mlieko, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte 3/4 šálky vody a zvyšok vylejte. Medzitým rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte paradajkový pretlak a chilli prášok a miešajte, kým zmes nezíska tehlovo červenú farbu, asi 2 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania opekajte, kým nezhnedne, 4 minúty. Vmiešajte 0,5 čajovej lyžičky soli.
Zmes nalejte do 3-litrovej zapekacej misy. Predhrejte rúru na grilovanie. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v hrnci na strednom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte mlieko a vodu z cestovín, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 2 minúty, kým zmes nezhustne. Pridajte 2 šálky syra, uvarené cestoviny a ¾ čajovej lyžičky soli a miešajte, kým sa syr nerozpustí. Cestoviny rozotrite na zmes s hovädzím mäsom.