Vyprážané kura s mliečnou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Toto jedlo sa rýchlo pripraví, ak kurča vopred necháte niekoľko hodín v slanom náleve. Potom ho opečte na oleji, ale nie príliš dlho, pretože marinované mäso je veľmi krehké. Zvyšný olej použite na prípravu mliečnej omáčky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso:

8 porcií kuracieho mäsa (biele alebo tmavé)
2 šálky arašidového masla, alebo viac podľa potreby
Soľ a čierne korenie
2 šálky múky

Omáčka:

4 lyžice oleja, ktoré zostali po vyprážaní kurčaťa
4 lyžice múky
2 šálky mlieka
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, Arašidové maslo, múka, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Pre kurča: Kúsky kuraťa vložte do veľkej misy a zalejte vodou. Pridajte 2 polievkové lyžice soli, prikryte a nechajte 4 hodiny alebo cez noc v chladničke. Ak kura namočíte cez noc, soľ sa vstrebe do mäsa, vďaka čomu bude chutné.

Nalejte 2,5 cm oleja do elektrickej alebo bežnej hlbokej ťažkej panvice a zohrejte ju na 190 °C (375 °F). Teplotu skontrolujte posypaním múky na povrch oleja. Ak múka syčí, olej je dostatočne horúci.

Kuracie mäso sceďte, každý kúsok osoľte a okoreňte, obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Kuracie mäso opatrne vložte do horúceho oleja. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte malý otvor na únik pary. Varte 15 minút.
Odstráňte pokrievku a pomocou klieští otočte každý kúsok kurčaťa. Vráťte pokrievku a varte ďalších 15 minút alebo kým nie je kurča hotové. Ostrým nožom s tenkou čepeľou skontrolujte, či je kurča prepečené, tak, že ho narežete až po kosť. Ani mäso, ani šťava by nemali byť ružové. Kurča položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk a udržala ho v teple.

Na omáčku: Na stredne veľkej panvici rozohrejte 4 polievkové lyžice oleja, v ktorom ste vyprážali kuracie mäso, a opečte ho. Panvicu postavte na stredný plameň a za stáleho miešania varte, kým múka nie je jemne zhnednutá, približne 1 minútu.

Pomaly zašľahajte mlieko a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 5 až 10 minút. Dochutte soľou a korením a podávajte s kuracím mäsom.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Trisha Yearwood

Podobné recepty