Vyprážané kura v strúhanke s bielou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1298, celkový tuk 86 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 78 G., vlákno 3 G., cholesterol 206 mg, sodík 1210 mg, cukor 9 G.
Kalórie 1298, celkový tuk 86 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 78 G., vlákno 3 G., cholesterol 206 mg, sodík 1210 mg, cukor 9 G.
Dvojito obaľované kuracie nugetky sa vyprážajú do krásnej chrumkavej farby a podávajú sa s korenistou bielou omáčkou, tradičným jedlom amerického Juhu. Aby ste udržali prvú várku kuraťa teplú, uchovávajte ju v teplej rúre, kým smažíte zvyšné nugetky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kuracie mäso
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (asi 700 g)
- 1 a 3/4 šálky múky
- 3/4 šálky kukuričného škrobu
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 a 1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 PL pikantnej omáčky
- 1 veľké vajce
- Rastlinný olej na vyprážanie
Omáčka
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 lyžice múky
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 0,5 čajovej lyžičky jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, mlieko, kyslé mlieko, vajcia, škrob, pikantná omáčka, múka, jablčný ocot, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 95 °C. Položte rošty na 2 plechy na pečenie.
- Vložte 1 kuracie prso do vrecka alebo medzi dva kusy potravinárskej fólie. Šľahajte kladivkom na mäso alebo valčekom na cesto, kým kuracie mäso nedosiahne hrúbku 0,5 – 1 cm. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom.
- V plytkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, papriku, cesnakový prášok, kajenské korenie, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. V stredne veľkej miske zmiešajte cmar, pikantnú omáčku a vajce. Kuracie mäso, zmes múky, tekutú zmes a pripravený plech na pečenie poukladajte na linku blízko sporáka. 1 kuracie prsie obaľte v zmesi múky, úplne ho obalte, potom ho ponorte do tekutej zmesi a otraste prebytočnú zmes. Kuracie mäso opäť obaľte v zmesi múky, úplne ho obalte a preložte ho na jeden z roštov na plechu na pečenie. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom.
- Do hlbokej liatinovej panvice nalejte 2–2,5 cm oleja. Olej zohrievajte na stredne vysokom ohni, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 175 °C (350 °F). Kuracie mäso opečte v dvoch dávkach dozlatista, 4–5 minút z každej strany. Preložte na druhú priečku plechu na pečenie a pečte v teplej rúre, kým ho nebudete podávať.
- Omáčka:
V stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte do svetlohneda, asi 2 minúty. Za stáleho miešania stálym prúdom prilejte mlieko. Pridajte 1 1/4 čajovej lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, potom ocot. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, 1 až 2 minúty. Vyprážané kura podávajte s omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
