Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie prsia si môžete ogrilovať alebo opečiť na grilovacej panvici a podávajte s pestom zo špenátu, píniových orieškov a parmezánu. Táto omáčka je jemnejšia a jemnejšia ako tradičné talianske bazalkové pesto. Je tiež skvelou zeleninovou ozdobou kuracieho mäsa. Pripravte si dostatok pesta na dve jedlá a polovicu zmrazte, aby ste nabudúce mohli kuracie mäso jednoducho ogrilovať a omáčku rozmraziť. Všetko, čo musíte urobiť, je vmiešať trochu strúhaného parmezánu.

Zloženie:

• 2 kuracie prsia bez kosti
• 2 šálky špenátu (asi 30 g)
• 1/4 šálky opečených píniových orieškov
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 - 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1/3 šálky plus 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 1/3 lyžice strúhaného parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, píniové oriešky, citrónová šťava, Parmezán, pesto omáčka, špenát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Panvicu zľahka vymastite olejom. Kuracie prsia osoľte a okoreňte. Grilujte ich, kým nie sú prepečené, približne 5 minút z každej strany.
Krok 2
• V kuchynskom robote zmiešajte špenát, píniové oriešky, citrónovú šťavu a kôru. Rozmixujte na pyré, postupne pridávajte 1/3 šálky olivového oleja, kým nevznikne krémová konzistencia. Dochutíme soľou a premiešame. Polovicu pesto zmesi dajte do formy na ľad a zmrazte na neskoršie použitie.
Krok 3
• Zvyšné cestoviny preložte do stredne veľkej misky. Vmiešajte parmezán. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Kuracie prsia potrite pestom a podávajte.
  
  Toto jedlo osvieži vôňa vína Sauvignon Blanc.

Hlasy: 1