Gyro s jahňacím mäsom a tzatziki omáčkou

Hlasy: 15

Ako pripraviť - Jahňacie Gyro s Tzatziki omáčkou

Fotografia jedla: Brianna Jenkins

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 8 gyrosov

Jahňací gyros s tzatziki omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Baranie mäso

900 g vykosteného stehna alebo pleca z mladého jahňacieho mäsa, nakrájaného na 4 cm kúsky (najprv odstráňte prebytočný tuk)
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
1/2 čajovej lyžičky sušenej marinády
3 lyžice olivového oleja (porcie)
Šťava z 1/2 citróna
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Poleva

8 pita chlebov
2 paradajky, nakrájané na tenké plátky
Nastrúhaný ľadový šalát
170 g rozdrobeného feta syra
Tzatziki omáčka, recept nižšie
Pikantná kyslá smotanová omáčka, recept nižšie

Tzatziki omáčka

1 malá strúhaná uhorka
Jemne nasekané listy 1 zväzku čerstvej mäty
Jemne nasekané listy 1 zväzku čerstvého kôpru
Kôra z 1 citróna
1 šálka prírodného jogurtu
Soľ

Horúca kyslá smotanová omáčka

1 šálka kyslej smotany
Kôra a šťava z 1 citróna
2 polievkové lyžice omáčky Sriracha

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baranie mäso, pita, Sriracha omáčka, syr feta, ľadový šalát, cesnak, citrónová šťava, citrónová kôra, uhorky, paradajky, oregano, rozmarín, tymian, mäta, kôpor, kyslá smotana, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané jahňacie mäso s cesnakom, tymianom, oreganom, rozmarínom, citrónovou šťavou a lyžicou olivového oleja. Dobre premiešajte, aby sa jahňacie mäso úplne obalilo citrónovou marinádou. Nechajte marinovať 30 minút.
Rozohrejte veľkú, hlbokú panvicu na vysokom ohni a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Jahňacie mäso osoľte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pridajte jahňacie mäso na panvicu a opekajte ho, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté a stredne prepečené, približne 4 minúty z každej strany.

Pita placky zohrejte na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre niekoľko sekúnd, kým nebudú teplé a poddajné. Na každú poukladajte niekoľko plátkov mäsa, plátky paradajok, ľadový šalát, fetu a lyžicu každej omáčky. Preložte na servírovací tanier, zrolujte a vychutnajte si!

Na prípravu tzatziki omáčky: V malej miske zmiešajte uhorku, mätu, kôpor, citrónovú kôru a jogurt. Dochutíme soľou podľa chuti a podávame s gyrosom. Výťažok: asi 2 polievkové lyžice.

Na prípravu horúcej kyslej smotanovej omáčky: V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, citrónovú kôru a šťavu a omáčku Sriracha a dobre premiešajte. Omáčku osoľte podľa chuti a podávajte s gyrosom. Vznikne približne 1 šálka.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pita jedlá / Predjedlá / Sendviče / Občerstvenie s omáčkami / Grécka kuchyňa

Podobné recepty