Burgre s jahňacím mäsom, feniklom a pikantnou majonézou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jahňacie burgre s feniklom a pikantnou majonézou

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 590, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 83 mg, sodík 905 mg, cukor 7 G.

Placky na tieto burgre sú vyrobené z mletého jahňacieho mäsa, pomerne mastného a výdatného mäsa, ktoré si vyžaduje vyváženosť. Ľahký, osviežujúci šalát z feniklu a rukoly, ochutený citrónovou šťavou, to splní dokonale. Pri skladaní sendviča položte šalát priamo na placku na žemli a pre pikantnú chuť pridajte majonézu zmiešanú s pálivými nakladanými papričkami. Je to lahodné a šťavnaté.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 koreň feniklu (so zeleninou)
Štvrť malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
6 polievkových lyžíc majonézy
2 pikantné nakladané čerešňové papričky, bez stopiek
450 g mletého jahňacieho mäsa
2 šálky jemnej rukoly
4 sezamové žemle na hamburgery, prekrojené na polovice a opečené
Zemiakové lupienky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté jahňacie mäso, čili paprička, rukola, feniklová cibuľka, citrónová šťava, červená cibuľa, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Očistite koreň feniklu, odstráňte jadrovník a rozštvrtte cibuľku. Nahrubo nasekajte 1/4 šálky feniklu. Fenikel nakrájajte na tenké plátky (ak máte, použite mandolínu) a v stredne veľkej miske zmiešajte s červenou cibuľou, listami feniklu, citrónovou šťavou a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Dochutte soľou podľa chuti a premiešajte.
Majonézu a čerešňovú papriku zmiešajte v mini kuchynskom robote a mixujte do hladka. Prípadne papriku nadrobno nasekajte a pridajte ju k majonéze. Pred podávaním uložte do chladničky.

Z jahňacieho mäsa vytvarujte 4 tenké placky široké 10 cm a hrubé 1 cm. Obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením. Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni, kým nie je veľmi horúca, a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte placky a opekajte ich dozlatista, približne 2 minúty z každej strany pre stredne prepečenú panvicu.
Pridajte rukolu do feniklového šalátu a premiešajte. Placky poukladajte na žemle, navrch dajte majonézovú omáčku a feniklový šalát. Podávajte so zemiakovými lupienkami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Panvica / Kuchynský robot / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Predjedlá / Sendviče / Food Network - recepty

Podobné recepty