Saag - indické jedlo so špenátom a paradajkami

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Madhur Jaffrey

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Podávajte saag s plackami, fazuľou a jogurtovým relishom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,4 kg špenátu, nakrájaného priečne na veľmi tenké prúžky
1 zrelá paradajka, ošúpaná (ponorte na 15 sekúnd do vriacej vody, potom ošúpte) a nadrobno nakrájaná (110 g)
1-2 veľmi nadrobno nakrájané čerstvé pikantné chilli papričky
1/4 šálky arašidového masla
2 stredné cibule, ošúpané a veľmi nadrobno nakrájané
3 strúčiky cesnaku, ošúpané a veľmi nadrobno nasekané
1 čajová lyžička soli alebo podľa chuti
1 čajová lyžička zmesi korenia Garam masala

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, paradajky, čili paprička, cibuľa, Arašidové maslo, garam masala, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte olej do veľkého, širokého hrnca a postavte ho na stredne vysoký plameň. Keď je olej horúci, pridajte čili papričku, cibuľu a cesnak. Premiešajte a opekajte, kým cibuľa nezhnedne. Pridajte paradajku. Premiešajte a opekajte 2 minúty. Potom pridajte špenát a soľ.

Prikryte panvicu a varte, kým špenát nezmäkne. Premiešajte, znížte teplotu na strednú, znova prikryte panvicu a varte 25 minút. Odstráňte pokrievku a pridajte zmes. Garam masala a premiešajte. Varte bez pokrievky ďalších 5-6 minút, kým takmer všetka tekutina nezostane na dne. V prípade potreby v tomto bode zvýšte teplotu.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Omáčky / Nátierky / Indická kuchyňa

Podobné recepty