Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Táto sekaná je vyrobená z rovnakej zmesi, akú Taliani používajú na mäsové guľky: mleté ​​hovädzie, bravčové a teľacie mäso, ochutené parmezánom a petržlenovou vňaťou. Navrchu je poliata zmesou kečupu a balzamikového octu, ktorá sa po upečení zmení na úžasne lepkavú kôrku. Sekanú nakrájajte a pripravte si lahodné sendviče v talianskom štýle.

Zloženie:

• 900 g zmesi mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa
• 3 krajce starého bieleho chleba s hrúbkou 2,5 cm.
• Mlieko na namáčanie chleba
• 2 vajcia
• Pár hrstí strúhaného parmezánu
• 0,5 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
• 1/4 šálky strúhanej cibule
• 3-4 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo nadrobno nasekané
• Sprej na varenie s olivovým olejom
• 1 šálka kečupu
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu z obchodu (alebo zmiešajte 1/4 šálky octu a 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru v malom hrnci a zredukujte na približne 2 polievkové lyžice)
• 1 PL worcesterskej omáčky
• Kurací vývar na opätovné zohriatie
• Biely chlieb s kôrkou na servírovanie
• Poleva: listy šalátu, paradajka, červená cibuľa, tenké plátky čerstvej mozzarelly a natrhané čerstvé listy bazalky.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, mleté ​​bravčové mäso, mleté ​​teľacie mäso, biely chlieb, mlieko, vajcia, Parmezán, petržlen, cibuľa, cesnak, kečup, balzamikový ocot, Worcestrová omáčka, bujón, listový šalát, paradajky, červená cibuľa, syr mozzarella, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Krok 2
• Mleté mäso dajte do misky, osoľte a okoreňte. Z chleba odrežte kôrky a vložte ich do malej misky, zalejte mliekom a namočte do mäkka. Vytlačte mlieko z chleba, rozdrobte ho a pridajte k mäsu. Potom pridajte vajcia, syr, petržlenovú vňať, nastrúhanú cibuľu a cesnak a dobre premiešajte. Vytvarujte roládu vysokú asi 10 cm a položte ju na plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom.
Krok 3
• Kečup zmiešajte s balzamikovým octom a worcesterskou omáčkou. Dochutte soľou. Natrite asi 1/3 šálky kečupovej zmesi na sekanú. Pečte do mäkka, približne 1 hodinu.
Krok 4
• Na opätovné zohriatie nakrájajte sekanú na 4 cm hrubé plátky a vložte ich do hrnca s teplým kuracím vývarom. Podávajte sekanú teplú alebo studenú na hrubom krajci chleba, potretú zvyšnou kečupom, šalátom, paradajkami, cibuľou, mozzarellou a bazalkou.

Hlasy: 1