Cestoviny Farfalle s morčacím mäsom, zeleným hráškom a hubami
Hlasy: 4
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 280, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 28 mg, sodík 290 mg, cukor 2 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 280, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 28 mg, sodík 290 mg, cukor 2 G.
Cestoviny Farfalle (motýle) sa vyrábajú z morčacieho mäsa, mrazeného zeleného hrášku a húb cremini a prekypujú kyticou chutí, ktoré dokonale dopĺňa syr Grana Padano. Huby cremini sú zrelé šampiňóny s hnedými klobúkmi. Na rozdiel od bielych húb majú o niečo intenzívnejšiu chuť a mäsitejšiu textúru. Namiesto bežného mletého morčacieho mäsa používa Giada De Laurentiis surovú morčaciu klobásu bez obalu. Táto klobása už obsahuje potrebné korenie. Hotové cestoviny podávajte pokvapkané kvalitným extra panenským olivovým olejom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g surových morčacích klobás, bez čriev
- 280 g húb cremini, nahrubo nasekaných
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 vrecko (280 g) mrazeného zeleného hrášku, mierne rozmrazeného
- 450 g suchých cestovín farfalle (motýliky)
- 0,5 PL čerstvo nastrúhaného syra Grano Padano
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, mleté morčacie mäso, šampiňóny, hrach, syr grana padano
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu 6 litrov osolenej vody.
- Vo veľkej panvici na prudkom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Morčacie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Pridajte ho na panvicu a opekajte dozlatista, pričom rozbíjajte všetky veľké hrudky. Morčacie mäso vyberte z panvice. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja na panvicu a rozohrejte ho.
- Pridajte nadrobno nakrájané huby, osoľte a okoreňte. Restujte, kým sa všetka tekutina z húb neodparí, asi 5 minút. Pridajte zelený hrášok a restujte 4 minúty. Vráťte mäso do panvice a varte ďalšie 3 minúty. Odstavte z ohňa a odložte bokom.
- Keď voda v hrnci zovrie, pridajte cestoviny a varte ich al dente, približne 8 minút. Cestoviny sceďte v cedníku a vodu vylejte. Vráťte cestoviny do hrnca a pridajte mäsovú zmes.
- Dôkladne premiešajte a jemne varte na strednom ohni 5 minút. Pokvapkajte zvyšným olivovým olejom. Ak sú cestoviny suché, nebojte sa pridať viac olivového oleja.Skontrolujte, či nie je soľ. Vypnite oheň a pridajte strúhaný syr. Dobre premiešajte a podávajte vo veľkej mise.
Kategórie:
Podobné recepty
