Kuracie Tikka Masala v pomalom hrnci (Whole30 Diet)
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tikka masala je najobľúbenejšie indické kuracie jedlo v pikantnej kari omáčke. Kuracie stehná bez kože, nakrájané na plátky, sa marinujú v pikantnej zmesi obsahujúcej garam masalu a potom sa varia v pomalom hrnci s korením predsmaženým na prepustenom masle a s paradajkovou omáčkou. Len 10 minút v tlakovom hrnci a kúsky kuracieho mäsa sú jemné, šťavnaté a naplnené lahodnou šťavou. Vmiešajte kokosovú smotanu, ktorá tomuto ázijskomu jedlu dodá nádherne exotickú chuť a zároveň príjemne zjemní jeho pikantnosť. Podávajte tikka masalu so zeleninovou ryžou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 PL korenia garam masala
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 kg kuracích stehien bez kosti a kože s odrezaným tukom, nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
- 0,5 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1,5 lyžice ghí alebo prepusteného masla
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 2 cm kocky.
- 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 šálka paradajkového pretlaku
- 0,5 šálky kokosového krému
- Karfiolová ryža, na servírovanie (voliteľné)
- Špeciálne vybavenie: Multivarič Instant Pot® 6-8 litrový.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: citrón, garam masala, koriander, kuracie stehná, rasca, paprika, kurkuma, mleté kajenské korenie, ghí, cibuľa, koreň zázvoru, cesnak, paradajkový pretlak, paradajková dužina, kokosový krém, karfiol
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú šťavu, garam masalu, koriander, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte vidličkou alebo rukami, kým nevznikne pasta. Do misky pridajte nakrájané kuracie mäso a premiešajte rukami, pričom korenie votrite do mäsa. Prikryte potravinovou fóliou a marinujte pri izbovej teplote 1 hodinu.
- Predhrejte 6-litrový pomalý hrniec na vysoký plameň na stupni restovania. Medzitým v malej miske zmiešajte rascu, papriku, kurkumu, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte ghí do pomalého hrnca spolu s cibuľou a zmesou korenia. Varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte zázvor a cesnak a pokračujte vo varení 1 minútu, potom pridajte paradajkový pretlak. Varte za stáleho miešania drevenou vareškou 1 minútu. Prilejte paradajkový pretlak a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca. Vypnite pomalý hrniec. Pridajte marinované kuracie mäso do omáčky a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 10 minút. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu pre rýchle uvoľnenie a počkajte, kým sa rýchle uvoľnenie nedokončí. Pri odomykaní a otváraní veka dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou. Vmiešajte kokosovú smotanu, dochuťte soľou podľa chuti a podávajte s karfiolovou ryžou, ak ju používate.
Kategórie:
Podobné recepty
