Steak Boliche plnený chorizo a šunkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Boliche steak plnený chorizo a šunkou

Čas: 7 hodín.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12

Steak Boliche plnený chorizo a šunkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,3 - 2,7 kg okrúhly steak (stred)
225 g šunky, nakrájanej na malé kocky
2 malé chorizo klobásy, nakrájané na kolieska (čítať)
1 mrkva, nakrájaná na kolieska
1/2 stredne veľkej zelenej papriky, nakrájanej na kocky
1/2 stredne veľkej červenej papriky, nakrájanej na kocky
6 rozdrvených strúčikov cesnaku
1/2 čajovej lyžičky mletého oregana
1 čajová lyžička mletej rasce
1 bobkový list
3 polievkové lyžice šťavy z horkého pomaranča
1 šálka suchého bieleho vína na varenie Rizlingu
3 čajové lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky korenia
1/4 šálky rastlinného oleja
225 g paradajkovej omáčky

Možnosti servírovania:

1 cibuľa, nakrájaná na krúžky a osmažená
2 vyprážané zrelé plantainy
Vyprážané hranolky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, mrkva, sladká paprika, cibuľa, cesnak, oregano, rasca, bobkový list, Pomarančový džús, biele víno, paradajková omáčka, banánové lupienky, Hranolky, klobása chorizo, šunka, skorocel

Príprava jedla podľa receptu:

Z mäsa odrežte prebytočný tuk. Nožem urobte v strede mäsa zárez. Mäso vložte do veľkého hrnca. Na prípravu marinády zmiešajte cesnak, oregano, rascu, bobkový list, šťavu z horkého pomaranča, víno, soľ a korenie. Do zárezu v mäse nalejte 3 polievkové lyžice marinády.

V inej nádobeZmiešajte ingrediencie na plnku: šunku, mrkvu, papriku a chorizo. Plnku vložte do mäsa. Zvyšnú marinádu nalejte na mäso. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte mäso cez noc alebo aspoň 3 hodiny v chladničke.
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vo veľkej panvici rozohrejte olej a vyberte mäso z marinády. Vložte mäso do horúcej panvice a opečte. Opekanie mäsa dodá väčšiu chuť. Pridajte zvyšnú marinádu, prikryte a pečte približne 3 hodiny.

Pred krájaním nechajte mäso vychladnúť. Paradajkovú omáčku zmiešajte s marinádou, ktorá zostala v panvici, nalejte zmes do hrnca a varte 3 minúty na miernom ohni. Omáčkou prelejte nakrájané mäso, ozdobte a podávajte.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / / Karibská kuchyňa

Podobné recepty