Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Miešané vajíčka s klobásou patria medzi najjednoduchšie, najsýtnejšie a najobľúbenejšie raňajkové jedlá na svete. Keďže si nevyžadujú veľa ingrediencií, je dôležité, aby boli kvalitné a chutné. Skúste si napríklad pripraviť miešané vajíčka s klobásou chorizo ​​v mexickom štýle – huevos con chorizo ​​(po španielsky „huevos con chorizo“). huevos s chorizo (Miešané vajíčka s klobásou). Na to budete potrebovať surovú chorizo ​​klobásu. Vyberte ju z obalu, opečte mleté ​​mäso s cibuľou a potom vmiešajte vajcia. Tieto miešané vajíčka sa najlepšie podávajú v mexickom štýle s tortillami a salsou pico de gallo vyrobenou z nadrobno nakrájaných paradajok, cibule, byliniek a čili papričiek. Ak chcete, aby bola vaša salsa pikantnejšia, nechajte semienka v čili papričkách.

Zloženie:

Placka a miešané vajíčka

• 450 g surovej mexickej chorizo ​​klobásy, bez obalu
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 8 veľkých vajec
• 1 polievková lyžica (15 g) masla
• 8 15 cm (6-palcových) pšeničných tortill, zohriatych, na servírovanie
• 2 avokáda, ošúpané, vykôstkované a nakrájané na tenké plátky

Pico de gallo

• 2 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
• Polovica jalapeño papričky, nakrájanej na kocky (v prípade potreby odstráňte semienka)
• Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky čerstvých koriandrových listov, nahrubo nasekaných (časť si odložte na servírovanie)
• Šťava z polovice limetky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, tortilla, klobása chorizo, omáčka pico de gallo, slivkové paradajky, jalapeňos papričky, červená cibuľa, limetková šťava, koriander, Avokádo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pico de galloV malej miske zmiešajte paradajky, jalapeño, cibuľu, koriander a šťavu. Dochutíme soľou a korením.
Krok 2
• Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte chorizo ​​a opekajte ho, nalámané na veľké kúsky, dozlatista, asi 4 minúty. Ak sa mleté ​​mäso zdá suché, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte cibuľu do panvice a opekajte za stáleho miešania, kým nezmäkne (ak sa cibuľa pripaľuje príliš rýchlo, znížte teplotu), asi 3 minúty. Znížte teplotu na stredne nízku.
Krok 3
• V miske vyšľahajte vajcia do peny. Do panvice pridajte maslo. Keď sa roztopí, nalejte vajcia na chorizo ​​a neustále miešajte drevenou lyžicou alebo silikónovou špachtľou, kým vajcia nestuhnú; ozdobte koriandrom.
Krok 4
• Podávajte miešané vajíčka s chorizo ​​klobásou na tortillách s nakrájaným avokádom a pico de gallo.

Hlasy: 1