Kubánsky šalát z šošovice a jikamy s vinaigrette
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Kubánsky šalát z šošovice a jikamy s vinaigrette - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky šošovice (umytej a pretriedenej)
- 1/4 šálky jemne nakrájanej jikamy
- 1 červené jablko
- 6 polievkových lyžíc vody
- 1,5 lyžice hrubej morskej soli
- 5 PL olivového oleja
- 4 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na pásiky
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1/2 mletého koriandra
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 1 čajová lyžička soli
- 1/4 šálky bieleho vínneho octu
- 4 zelené cibuľky, tenké a diagonálne nakrájané (iba biela a svetlozelená časť)
- Vetvičky čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu
- Citrónové mesiačiky na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, jicama, zelená cibuľka, cesnak, vínny ocot, vločky morskej soli, rasca, koriander, mleté kajenské korenie, petržlen, citrón, jablká
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a osoľte. Pridajte šošovicu, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 30 minút. Šošovica by mala byť mäkká, ale nie rozvarená. Dávajte pozor, aby ste ju neprevarili, inak sa rozpadne.
Kým sa šošovica varí, rozohrejte v stredne veľkej panvici na miernom ohni lyžicu olivového oleja. Pridajte cesnak a jemne ho opečte 5-6 minút, kým nezmäkne a nezíska jemne zlatistú farbu. Nenechajte ho zhnednúť. Odstavte panvicu z ohňa, pridajte rascu, koriander, kajenské korenie a soľ. Prilejte ocot a zmes prelejte do veľkej servírovacej misy. - Šošovicu dajte do cedníka, sceďte a ihneď ju preložte do misky. Šošovicu dobre premiešajte s dresingom, pokvapkajte zvyšnými 4 lyžicami olivového oleja a znova premiešajte.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, pridajte nakrájané jablko, zelenú cibuľku a jikamu a ihneď podávajte alebo dajte na 1-2 hodiny do chladničky, aby sa šalát marinoval. Ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
