Slaný francúzsky toast so švajčiarskou mangoldou a miešanými vajíčkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - slaný francúzsky toast s mangoldom a vajíčkom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 51 G., vlákno 4 G., cholesterol 352 mg, sodík 899 mg, cukor 24 G.

Slaný francúzsky toast je ideálny na raňajky, obed alebo večeru. Chlieb namočený vo vaječnej zmesi sa opečie na panvici a podáva sa s roztopeným syrom, dusenou mangoldou a cherry paradajkami a navrchu je dochutený vyprážaným vajíčkom. Vrcholom tohto jednoduchého, ale lahodného jedla je pikantný med. Pokvapkajte ním toast a vajcia a vytvorte lahodnú zmes kontrastných chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 PL olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 šálka cherry paradajok alebo hroznových paradajok
1 veľký zväzok mangoldu, nasekaný (listy oddelené od stoniek)
7 veľkých vajec
0,5 šálky plnotučného mlieka
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej šalvie
4 plátky briošky, hrubé 2,5 cm.
4 plátky syra Jarlsberg alebo Gruyère (asi 90 g)
1/4 šálky horúceho medu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: briošková žemľa, Syr Jarlsberg, Gruyère syr, mangold, čerešňové paradajky, vajcia, mlieko, šalvia, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 95 °C.
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, paradajky a stonky mangoldu a varte, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.

Pridajte listy mangoldu a za stáleho miešania varte, kým nezvädnú, asi 3 minúty; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Preložte do zapekacej misy a uložte do vyhriatej rúry.
Panvicu utrite a vráťte ju na sporák.
V zapekacej mise zmiešajte 3 vajcia, mlieko, šalviu, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vložte chlieb do misy a krajce raz alebo dvakrát otočte, aby boli úplne obalené zmesou vajec.
Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Opatrne vyberte chlieb z vaječnej zmesi a nechajte prebytočný olej odkvapkať späť do panvice. Hrianky opečte na panvici dozlatista, približne 3 minúty z každej strany.
Poukladáme na plech na pečenie, navrch položíme plátok syra a vložíme do rúry, kým sa syr neroztopí.
Panvicu utrite a na stredne vysokom ohni rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Do panvice rozbite zvyšné 4 vajcia a varte, kým bielky nestuhnú, približne 5 minút.
Rozdeľte francúzske toasty na taniere. Navrch dajte zeleninu a vajíčko, osoľte a okoreňte. Pokvapkajte horúcim medom.