Grilovaná celá stredomorská ryba s estragónovou vinegretou z sherry
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 473, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 3 G., vlákno - G., cholesterol 93 mg, sodík 430 mg, cukor 1 G.
Kalórie 473, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 3 G., vlákno - G., cholesterol 93 mg, sodík 430 mg, cukor 1 G.
Čo môže byť lahodnejšie ako celá grilovaná ryba so zlatou, chrumkavou kôrkou a chrumkavými stopami po grilovaní? Pre skutočne lahodný záver naplňte dutiny stredomorských rýb, ako je pražma alebo morský vlk, plátkami pomaranča a čerstvými bylinkami. Ryba sa rýchlo uvarí, stane sa šťavnatou, jemnou a neuveriteľne chutnou. Skvelým doplnkom je vinaigrette zo starého sherry octu a jemne nasekaného čerstvého estragónu, ktorý rybe dodá živé a osviežujúce chute.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Ryby
- 2 celé ryby, napríklad pražma alebo ostriež, zbavené šupín a vypitvané
- Olivový olej
- 1 veľký pomaranč, nakrájaný na tenké plátky
- 1 zväzok estragónu
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- Sherry vinaigrette s estragónom, recept nižšie
Sherry vinaigrette s estragónom
- 1/4 šálky vyzretého sherry octu
- 1 malá šalotka, nakrájaná
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 3 PL nasekaného estragónu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: dorado, morský ostriež, Pomaranče, estragón, petržlen, sherry ocot, šalotka, Dijonská horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Rybu potrite z oboch strán olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Dutiny oboch rýb naplňte plátkami pomaranča, estragónom a petržlenovou vňaťou a položte na gril. Grilujte rybu 6-7 minút z každej strany. Potom ju vyberte z grilu, preložte na tanier a ihneď pokvapkajte sherry-estragónovou vinegretou.
Sherry vinaigrette s estragónom:
V mixéri zmiešajte ocot, šalotku, horčicu, estragón, soľ a čierne korenie a mixujte do hladka. Pri bežiacom mixéri pomaly pridávajte olivový olej, kým sa dresing neemulguje. Dochutíme soľou podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
