Morčací burger
Hlasy: 3
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento lahodný a zdravý burger vyniká v každej zložke: celozrnnej žemli, hrubej morčacej placke a sladkej a pikantnej karamelizovanej cibuli. Placky okrem morčacieho mäsa obsahujú aj štipku mletého hovädzieho mäsa, korenia a balzamikového octu pre bohatú chuť. Placky opečte na panvici dozlatista z oboch strán a potom ich dopečte v rúre. Takto budú šťavnatejšie. Podávajte na rozrezaných žemliach s karamelizovanou cibuľou a inými prílohami podľa vášho výberu, ako sú paradajky, šalát, horčica alebo kečup.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 400 g chudého mletého morčacieho mäsa (7 % tuku)
- 170 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice balzamikového octu + 1 čajová lyžička
- 2 ČL worcesterskej omáčky
- 2 čajové lyžičky pikantnej omáčky
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 4 celozrnné žemle alebo pity, opečené
- Listy šalátu
- Paradajky
- Horčica
- Kečup
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, mleté hovädzie mäso, celozrnná žemľa, balzamikový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Rozdrvte strúčiky cesnaku, posypte soľou a roztlačte ich plochou stranou veľkého noža, kým nevznikne hrubá pasta. Cesnak zmiešajte v malej miske s balzamikovým octom, worcesterskou omáčkou a pikantnou omáčkou.
- Do veľkej misy rozdrobte mleté morčacie a hovädzie mäso. Nalejte cesnakovú zmes na mäso a vytvarujte 4 placky po 140 g (5 oz). Prikryte a odložte bokom, kým pripravíte cibuľu.
- Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte za občasného miešania, kým nezhnedne, ale nie rozvarí, približne 15 minút. Cibuľu pokvapkajte zvyšnou 1 čajovou lyžičkou balzamikového octu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni 1 minútu. Potrite placky z jednej strany olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti čiernym korením. Opekajte okorenenou stranou nadol dozlatista, približne 2 minúty. Potrite druhú stranu placiek olejom, osoľte a okoreňte, otočte a opekajte dozlatista aj z druhej strany, približne ďalšie 2 minúty.
- Placky preložte do zapekacej misy a pečte, kým teplomer na mäso zapichnutý do boku placky neukáže 71 °C, približne 5 minút. Placky poukladajte na žemle alebo do pity a nechajte niekoľko minút odpočívať. Podávajte s karamelizovanou cibuľou a ľubovoľnou polevou podľa vlastného výberu.
Kategórie:
Podobné recepty
