Morčacia bolonská omáčka
Hlasy: 4
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 652, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 640 mg, cukor 17 G.
Kalórie 652, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 640 mg, cukor 17 G.
Namiesto tradičného hovädzieho mäsa sa v tejto mäsovej omáčke používa mleté morčacie mäso. Bolonské dresingy sú zdravšie a zároveň si zachovávajú svoju charakteristickú chuť, pretože okrem mletého morčacieho mäsa obsahujú aj tradičné ingrediencie, ako je cibuľa, mrkva, zeler a konzervované paradajky. Každá ingrediencia sa pridá do panvice, orestuje a potom dusí. Štipka pálivej červenej papriky, bobkový list a sladké tóny semienok feniklu dodávajú omáčke jedinečnú chuť a arómu. Hotovú bolonskú omáčku podávajte s uvarenými cestovinami a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g mletého morčacieho mäsa
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- 1 stredná mrkva
- 1 malá stonka zeleru
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
- 1/4 šálky nasekaných bazalkových listov
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 2 konzervy 800 g konzervovaných celých paradajok
- 1 bobkový list
- Štipka mletých semienok feniklu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, mäsová omáčka, paradajky, paradajkový pretlak, semená feniklu, bobkový list, vločky červenej papriky, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej elektrickej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Opekajte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, ale nezhnedne, približne 8 minút. Pridajte mleté morčacie mäso, paradajkový pretlak, soľ a vločky červenej papriky; opekajte za stáleho miešania, kým zmes nezíska tmavočervenú farbu, približne 10 minút. Pridajte paradajky a ich šťavu a lyžicou ich rozlámajte na kúsky veľkosti sústa.
- Pridajte bobkový list a semienka feniklu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte bez pokrievky za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, približne 1 hodinu. Vyberte bobkový list, posypte bazalkou, osoľte a podávajte bolonskú omáčku s cestovinami.
Recept Mäsové lasagne "Bolognese" s hubami a šunkou.
Kategórie:
Podobné recepty
