Ghí (prepustené maslo)
Hlasy: 3
Čas: 15 minút.
Ghí - podrobný recept.
Odporúčame
Recept:
Do stredne veľkého hrnca dajte 450 g masla a položte na stredne vysoký plameň.
Priveďte olej do varu. Bude to trvať približne 2-3 minúty. Keď olej začne vrieť, znížte teplotu na strednú. Na povrchu oleja sa vytvorí pena, ktorá však nakoniec ustúpi. Ghí je hotové, keď sa na povrchu oleja objaví pena druhýkrát a olej zmení farbu na zlatistú. Malo by to trvať približne 7-8 minút.
Hnedé mliečne kúsky zostanú na dne panvice. Maslo opatrne nalejte do žiaruvzdornej nádoby cez jemné sitko alebo gázu. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe a uistite sa, že nie je vlhké. Ghí nevyžaduje chladenie a môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 1 mesiac.
Kategórie:
Podobné recepty
