Rýchly recept na bolonskú mäsovú omáčku na cestoviny
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Rýchly recept na bolonskú mäsovú omáčku na cestoviny - podrobný recept na varenie.
Odporúčame
Recept:
Pyré 800 g konzervované celé olúpané paradajky, 2 strúčiky cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia; odložte bokom. V hrnci na stredne vysokom ohni varte 2 nasekané strúčiky cesnaku a 2 polievkové lyžice olivového oleja asi 1 minútu.
Pridajte 1 libru mletého hovädzieho mäsa; varte, pričom rozdeľte všetky prilepené kúsky, kým nezhnednú, asi 5 minút. Sceďte všetok prebytočný tuk okrem 1 polievkovej lyžice. Pridajte 1/4 šálky červeného vína a varte, kým sa neodparí, potom vmiešajte paradajkový pretlak a znížte teplotu.
Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, približne 20 minút; dochuťte soľou a korením. Vmiešajte 350 g uvarených rigatoni alebo orecchiette, v prípade potreby pridajte odloženú vodu z varenia cestovín (do 0,5 šálky), aby sa hustá bolonská omáčka zriedila.
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, paradajky, cestoviny rigatoni, cestoviny orecchiette, červené víno, cesnak
Kategórie:
Podobné recepty
