Jahodové sušienky s kokosom, mandľovou múkou a tapiokou

Hlasy: 1

Tento recept je zdravšou verziou klasických krehkých sušienok a nikto nikdy neuhádne, že ide o niečo iné ako o klasiku! Mandľová múka bohatá na bielkoviny dodáva sušienkam vlhkú, maslovú textúru, zatiaľ čo kokosová múka dodáva vlákninu a jedinečnú chuť. Hustá smotana alebo mlieko, ktoré sa v týchto sušienkach bežne používa, je nahradené gréckym jogurtom, ktorý dodáva príjemnú cmarovú chuť.

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 278, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Maslové sušienky s čerstvými jahodami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 čajová lyžička vanilkový extrakt
3 šálky umytých a na polovice prekrojených jahôd
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice nesladených kokosových vločiek na posypanie
3 PL kokosového cukru
Šľahačka z kokosového krému, na ozdobu
0,75 šálky bezlepkovej múčnej zmesi, recept nižšie, plus navyše na vaľkanie
0,33 šálky mandľovej múky
2 lyžice kokosovej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
0,25 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
80 g masla, nakrájaného na malé kúsky a zmrazeného
170 g gréckeho jogurtu

Bezlepková múčna zmes

1,5 PL (190 g) tapiokovej múky
3 šálky (435 g) bielej ryžovej múky
0,75 šálky (120 g) zemiakového škrobu
1 polievková lyžica (8 g) xantánovej gumy
1,5 čajovej lyžičky (5 g) soli
Zmiešajte ingrediencie vo veľkej mise.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, mandľová múka, kokosová múka, ryžová múka, krém, jogurt, vanilkový extrakt, citrónová šťava, jahoda, kokosové vločky, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Jahody vložte do stredne veľkej misy, pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte 1 čajovou lyžičkou cukru; jemne premiešajte a nechajte odstáť asi 30 minút.
Predhrejte rúru na 200 °C. V kuchynskom robote zmiešajte bezlepkovú múku, mandľovú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva, soľ, sódu bikarbónu a zvyšné 2 polievkové lyžice kokosového cukru. Pridajte maslo a mixujte, kým sa nevytvoria hrubé strúhanky. Pridajte jogurt a vanilku a pulzným mixérom premiešajte.

Na papieri na pečenie poprášenom múkou rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 2 cm a vykrojte z neho 6 rovnakých kruhov. Vrch potrite vodou a posypte kokosovými vločkami.
Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte dozlatista, približne 12 minút. Nechajte vychladnúť na plechu. Pred podávaním každý koláčik prekrojte na polovicu a naplňte jahodami, šťavou a vyšľahanou kokosovou smotanou.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou bezlepkových receptov.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Dezerty / Súbor cookie / / Americká kuchyňa

Podobné recepty