Kukuričný chlieb s chilli polevou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 14

Kukuričný chlieb s mäsovou polevou chili con carne je skvelý nápad pre veľkú skupinu, pretože mäso a prílohy podávate ihneď a je ideálny na jedenie na cestách, napríklad na večierku alebo bufete. Hustá, mäsová chilli omáčka vyplní desiatky otvorov vypichnutých v mäkkom kukuričnom chlebe a vytvorí lahodnú, hrubú vrstvu. Pikantná chuť mäsa sa krásne hodí k sladkému kukuričnému chlebu. Navrch dajte klasické chilli ingrediencie – strúhaný syr, krúžky jalapeño, kyslú smotanu a zelenú cibuľku – nakrájané na štvorce veľkosti sústa a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kukuričný chlieb

3 šálky kukuričnej múky mletej na kameni
1/4 šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1 polievková lyžica hrubej soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1 šálka rastlinného oleja
4 veľké vajcia

Chilli posýpka

450 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 malá cibuľa, nastrúhaná
2 polievkové lyžice. chilli prášok
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 polievková lyžica hrubej soli
2 čajové lyžičky chilli prášku chipotle
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
1 šálka strúhaného čedaru
0,5 šálky kyslej smotany
1 jalapeño, prekrojené na polovicu, zbavené jadierok a nakrájané na tenké plátky
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, kukuričný chlieb, kyslé mlieko, kefír, kyslá smotana, vajcia, pyré z paradajok, jalapeňos papričky, mleté hovädzie mäso, mäsová omáčka, čedar syr, chilli korenie, mleté chipotle korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
Kukuričný chlieb:

Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. V stredne veľkej mise zmiešajte cmar, rastlinný olej a vajcia. Vmiešajte vaječnú zmes do múčnej zmesi a vypracujte cesto. Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie a pečte, kým okraje nie sú zlatisté a stred sa po ľahkom stlačení prstom nevráti späť, 25-30 minút.

Chilli posýpka:

Medzitým rozohrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým mierne nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte mleté hovädzie mäso a varte, kým neztmavne, asi 5 minút. Pridajte chilli prášok, paradajkový pretlak, soľ, chipotle prášok a rímsku rascu a varte, kým korenie nezačne opekať. Pridajte paradajky a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým cibuľa mierne nezhustne, asi 20 minút.
Keď je kukuričný chlieb upečený, pomocou rúčky veľkej drevenej lyžice urobte do kukuričného chleba 35 otvorov a uistite sa, že rúčka lyžice ide až na dno.
Na kukuričný chlieb lyžicou rozložte čili a rovnomerne ho rozotrite drevenou lyžicou, pričom do otvorov vtlačte mäsovú omáčku. Navrch dajte syr, kyslú smotanu, jalapeños a zelenú cibuľku. Nakrájajte na 15 klinov a ihneď podávajte.