Pico de Gayo
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Pico de gallo, mexická kulinárska stálica, sa môže použiť ako poleva na chilli, podobne ako iné omáčky podobné salse. Vďaka nižšiemu obsahu tekutiny je však vhodné aj ako poleva na jedlá ako tacos alebo fajitas. Je pozoruhodné, že žiarivé farby tejto omáčky (červená, biela a zelená) pripomínajú mexickú vlajku. Názov pico de gallo sa prekladá ako „kohútí zobák“. Jedna teória naznačuje, že to pochádza zo skutočnosti, že ľudia pôvodne jedli omáčku tak, že si ju naberali medzi palcom a ukazovákom.
Odporúčame
Recept:
V stredne veľkej mise zmiešajte 4 nakrájané slivkové paradajky, 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra, 1/2 nadrobno nasekanej červenej cibule, 1 mletý strúčik cesnaku, 1 mleté jalapeño, šťavu z 1 limetky, 1 čajovú lyžičku čerstvej zelerovej šťavy (voliteľné), 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Dobre premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky na 1 hodinu až 3 dni, aby sa chute spojili. Pred podávaním sceďte prebytočnú tekutinu. Podávajte s inými chilli omáčkami.
Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, jalapeňos papričky, červená cibuľa, omáčka pico de gallo, koriander
Kategórie:
Podobné recepty
