Raňajkové burrito

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento typ burrita je v Spojených štátoch pomerne bežným raňajkám. Američania si požičali myšlienku mexického burrita a začali si raňajky baliť do tortill pre pohodlné jedenie, napríklad cestou do práce. Všetky ingrediencie na raňajky – zelenina, vyprážané vajíčka so smaženými zemiakmi, syr a smažená klobása chorizo – sú pevne zabalené vo veľkej tortille, kde dlho vydržia teplé. Výsledok je lahodný, šťavnatý, sýty a praktický.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burrito

4 veľké burrito tortilly
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
240 g surovej mexickej chorizo klobásy, bez obalu
1 šálka mrazeného zemiaky s paprikou a cibuľou na vyprážanie
8 veľkých vajec
Pikantná omáčka
1 avokádo, nakrájané na plátky
0,5 šálky jemne nastrúhaného čedaru

Pico de gallo

2 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
Polovica jalapeño papričky, nakrájanej na kocky (v prípade potreby odstráňte semienka)
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na kocky
1/2 šálky čerstvých koriandrových listov, nahrubo nasekaných (časť si odložte na servírovanie)
Šťava z polovice limetky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, zemiak, klobása chorizo, čedar syr, vajcia, Avokádo, omáčka pico de gallo, slivkové paradajky, jalapeňos papričky, červená cibuľa, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Pico de galloV malej miske zmiešajte paradajky, jalapeño, cibuľu, koriander a šťavu. Dochutíme soľou a korením.
PlnenieVo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte chorizo a opekajte ho, pričom ho rozdrobte, kým nie je jemne chrumkavé, asi 5 minút. Dierovanou lyžicou ho preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami. Pridajte zemiaky na panvicu a opekajte za občasného miešania, kým nie sú zlato-hnedé a chrumkavé, 8 až 10 minút.

V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia do peny. Dochutte soľou, korením a niekoľkými kvapkami pikantnej omáčky. Vajcia nalejte na zemiaky a za stáleho miešania varte, kým nestuhnú, asi 3 minúty. Vyberte z panvice a uchovávajte v teple.
Panvicu utrite a vráťte ju na sporák. Každú tortillu zohrejte na panvici.
BurritoNa tortillu poukladajte avokádo, plnku, asi 1 polievkovú lyžicu pico de gallo a posypte syrom. Preložte tortillu navrch a pevne zrolujte. Posypte koriandrom a podávajte s pico de gallo a pikantnou omáčkou.

Kategórie:

recept / Raňajky / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Sendviče / / Zemiakové jedlá / Zemiakové predjedlá / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa / Americká kuchyňa

Zbierky receptov