Restované s kuracím mäsom, zeleninou a udon rezancami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Restované kuracie mäso, zelenina a udon rezance

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyskúšajte toto lahodné jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Je to dokonalá kombinácia kuracieho mäsa, húb shiitake, bôbov edamame, korenia, zeleniny, rezancov udon a skvelej omáčky, ktorá všetko obalí a zasýti. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho technikou restovania za častého miešania na vysokom ohni. Všetky ingrediencie sa pridávajú do panvice v určitom poradí. Pripravte si ich a umiestnite ich blízko sporáka, aby ste sa nemuseli obávať rozptyľovania – stačí len nechať stáť a miešať, kým nebudete mať plný panvicu lahodného ázijského restovaného jedla. Podávajte posypané nasekanými arašidmi a čerstvým koriandrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie stehná bez kosti a kože, nakrájané na tenké plátky
1 ČL arašidového masla + viac podľa potreby
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
3 zelené cibuľky (biele časti oddelené od zelených), nakrájané diagonálne
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené a nadrobno nasekané
2,5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
Polovica jalapeño papričiek, zbavených jadierok a nakrájaných na kocky
2 stredné mrkvy, nakrájané na pásiky
110 g húb shiitake, stonky očistené, klobúky nakrájané na tenké plátky
3 PL ryžového octu
1 šálka strúhanej čínskej kapusty
0,5 šálky edamame fazule
450 g čerstvých udon rezancov
Sezamový olej na pokvapkanie
1/4 šálky nahrubo nasekaných arašidov
Koriander, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, Arašidové maslo, sójová omáčka, zelená cibuľka, huby šitake, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, Čínska kapusta (Napa), fazuľa (záhradná fazuľa), udon rezance, ryžový ocot, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Veľkú panvicu s rovnými stenami vymastite arašidovým olejom a postavte na stredný plameň. Pridajte kuracie mäso a 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky. Varte, kým nie je prepečené, potom kuracie mäso vyberte a odložte bokom.
Pridajte biele časti zelenej cibuľky, cesnak, zázvor a jalapeño. Pridajte trochu arašidového oleja a opekajte na strednom ohni 1-2 minúty. Pridajte mrkvu a opekajte ju, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte huby a opekajte, kým nezmäknú, 2-3 minúty. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a octu, potom pridajte čínsku kapustu, edamame a odložené kuracie mäso a opekajte ďalšiu minútu. Posypte zelenou cibuľkou.

Priveďte do varu veľký hrniec soľnej vody. Pridajte rezance a varte ich do mäkka, pričom ich miešajte kliešťami, aby sa neprilepili, približne 30 sekúnd.
Pridajte rezance do panvice, premiešajte a varte, kým sa nezohrejú a neobaľú omáčkou. Pokvapkajte sezamovým olejom, preložte na servírovací tanier a ozdobte arašidmi a koriandrom.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / / / Americká kuchyňa / Ázijská kuchyňa / Anne Burrell

Podobné recepty