Sendvič s kuracím mäsom Banh Mi a jablkovým coleslawom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - sendvič Banh Mi s kuracím mäsom a jablkovým šalátom Coleslaw

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1187, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 149 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 463 mg, sodík 1944 mg, cukor 7 G.

Vietnamský sendvič banh mi je veľká, podlhovastá žemľa plnená mäsom a zeleninou inšpirovanou ázijskou kuchyňou. Tento recept obsahuje šťavnaté grilované kuracie prsia, doplnené chrumkavým coleslawom z jabĺk a kelu v ázijsko-inšpirovanom dresingu a vrcholom sendviča je lahodná mandľová majonéza, ktorú budete chcieť jesť aj samostatne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 PL ryžového octu
3 polievkové lyžice rybacej omáčky
1 jablko, nakrájané na pásiky
1 mrkva, nakrájaná na pásiky
1,5 šálky tenko nakrájaného kelu
1/3 šálky mandľovej pasty
1/3 šálky majonézy
2 polievkové lyžice omáčky Sriracha
4 kuracie prsia bez kože a kostí (asi 700 g)
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 čajová lyžička sójovej omáčky
4 dlhé žemle, prekrojené na polovicu po stranách a opečené
Natrhaná čerstvá bazalka a mäta na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, jablká, mrkva, listová kapusta, rybia omáčka, ryžový ocot, Sriracha omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si kapustový šalát:

Ryžový ocot a rybiu omáčku zohrejte v mikrovlnnej rúre. Jablko a mrkvu zmiešajte vo veľkej mise a vmiešajte dresing. Pridajte kel a nechajte 15 minút odstáť.

Pripravte si mandľovú majonézu:

V malej miske zmiešajte mandľovú pastu, majonézu a srirachu; odložte bokom.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Kuracie mäso potrite rastlinným olejom a sójovou omáčkou a posypte 1/2 čajovou lyžičkou hrubej soli. Grilujte, kým nie je prepečené, 8-10 minút z každej strany. Nechajte 5 minút odpočívať a potom nakrájajte.