Zdravý Coleslaw

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 158, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 8 mg, sodík 515 mg, cukor 14 G.

Coleslaw je tradičný americký kapustový šalát s dresingom z fermentovaného mlieka. Vyrába sa zo šťavnatej, čerstvej kapusty, je plný vitamínov a zdravej vlákniny a môže sa podávať ako príloha takmer ku každému hlavnému jedlu. Ak chcete, aby bol váš coleslaw ešte zdravší, pripravte si dresing s nízkotučnou majonézou a kyslým mliekom. Ďalšie ingrediencie, ako je hnedý cukor, ananásová šťava, štipka feferónky, horčica a zeler, dodávajú dresingu a samotnému šalátu živú, kyslastú chuť s náznakom sladkosti. Podávajte ho ako prílohu alebo ho použite do sendvičov a hamburgerov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pol hlávky bielej kapusty (asi 0,5 kg), nastrúhanej
Pol hlávky červenej kapusty (asi 0,5 kg), nastrúhanej
Hrubá soľ + 1 čajová lyžička.
1 mrkva, nastrúhaná (1 šálka)
0,5 čajovej lyžičky zelerových semienok
0,5 šálky nízkotučnej majonézy
2 lyžice zrnitej horčice
3 PL hnedého cukru
3 PL ananásovej šťavy
0,5 šálky kyslého mlieka alebo nízkotučného jogurtu
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biela kapusta, červená kapusta, mrkva, semená zeleru, majonéza, celozrnná horčica, hnedý cukor, Ananásová šťava, kyslé mlieko, mleté kajenské korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Zmiešajte dva druhy kapusty vo veľkom cedníku. Bohato osoľte a vložte do drezu asi na 1 hodinu, aby odtiekla prebytočná tekutina. Kapustu opláchnite pod studenou vodou a dôkladne osušte. Vmiešajte mrkvu.
Semená zeleru opečte na suchej panvici na strednom ohni; nechajte vychladnúť. Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, horčicu, hnedý cukor, ananásovú šťavu, kyslé mlieko, semienka zeleru, 1 čajovú lyžičku soli, čierne korenie podľa chuti a kajenské korenie. Pridajte kapustu a premiešajte. Podávajte ihneď alebo dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.

Kategórie: