Teplý grilovaný kel Coleslaw
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Červená kapusta nakrájaná na mesiačiky sa zľahka griluje, aby okraje boli chrumkavé, zatiaľ čo zvyšok zostal šťavnatý a chrumkavý. To šalátu dodáva extra chuť a údenú letnú arómu. Kúsky kapusty sa vopred posypú trochou cukru, aby sa vytvorila ľahká karamelizovaná kôrka. Potom sa nastrúhajú a premiešajú s dresingom z pomarančovej šťavy, horčice a olivového oleja, čím sa zelenine dodajú živé, kontrastné chute. Perfektná príloha alebo predjedlo na piknik.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stredne veľká hlávková červená kapusta, nakrájaná na 8 klinov (jadro nechajte vo vnútri, aby sa kliny nerozpadli)
- 2 lyžice repkového alebo rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 ČL pomarančovej kôry + 2 PL pomarančovej šťavy
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1/3 šálky olivového oleja
- 0,5 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- 2 zelené cibuľky, nakrájané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: červená kapusta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu. Poukladajte kapustové kliny na plech na pečenie a pokvapkajte ich z oboch strán rastlinným olejom. Posypte cukrom, soľou a korením a premiešajte, aby sa kapusta obalila. Grilujte kapustu, kým okraje nezačnú vädnúť, ale zvyšok zostane chrumkavý, 3-4 minúty z každej strany. Vyberte z grilu a nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte vinaigrette. V stredne veľkej miske zmiešajte pomarančovú kôru a šťavu, horčicu a olivový olej a šľahajte, kým nevznikne emulzia. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Nastrúhajte vyprážanú kapustu, odstráňte jadrovník a pridajte do misky s dresingom. Posypte petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
