Tuniak Teriyaki na havajský spôsob

Hlasy: 1

Ako pripraviť havajského tuniaka Teriyaki

Čas: 6 hodín 26 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tuniaka marinujte v domácej teriyaki omáčke a grilujte, kým sa nevytvorí lahodná, mierne lepkavá kôrka. Aby sa ryba úplne nasiakla teriyaki chuťou, marinujte ju dlhšie, ideálne 6 hodín. Vďaka tomu bude tuniak lahodný a veľmi šťavnatý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

7,5 litra havajskej sójovej omáčky, napríklad Aloha
900 g hnedého cukru
900 g bieleho cukru
220 g čerstvého zázvoru, nakrájaného na plátky
1 liter sherry na varenie
1 šálka rastlinného oleja
Hrsť nahrubo nasekanej zelenej cibuľky
3 hlavy cesnaku, vodorovne prekrojené na polovicu
1 polievková lyžica mletého bieleho korenia
Šesť 220g porcií tuniaka okatého
Olej na pokvapkanie tuniaka
Soľ a čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, teriyaki omáčka, biele korenie, koreň zázvoru, hnedý cukor, sherry

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, hnedý a biely cukor, zázvor, sherry, olej, zelenú cibuľku, cesnak, biele korenie a 2,8 litra vody. Priveďte do varu. Nechajte vychladnúť a potom preceďte, aby zostala iba teriyaki omáčka.
Tuniaka vložte do veľkej misy a zalejte ho teriyaki marinádou (zvyšnú marinádu si odložte na ďalšie použitie). Rybu marinujte v chladničke 4-6 hodín.

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Tuniaka potrite olejom a osoľte a okoreňte.
Grilujte do požadovanej prepečenosti, približne 2 1/2 minúty z každej strany pre stredne prepečené mäso.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované ryby / Food Network - recepty / Havajská kuchyňa

Zbierky receptov