Baklažány v chrumkavej kôrke so syrom

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jedlá z baklažánu sú prítomné v mnohých národných kuchyniach. Baklažán, známy aj ako „zelenina dlhovekosti“, sa odporúča pri problémoch so srdcom a cievami. Chrumkavý baklažán s parmezánom je skvelou zeleninovou voľbou na obed alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 baklažán
1 konzerva (800 g) pyré z paradajok
2 PL repkového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
2 ČL talianskeho korenia
0,5 šálky múky
2 vajcia
0,5 šálky vody
1 šálka strúhanky s talianskymi bylinkami
0,5 šálky kukuričnej múky
0,25 lyžice strúhaného parmezánu
1 šálka strúhaného syra mozzarella
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, paradajková omáčka, paradajky, vločky červenej papriky, Talianske korenie, petržlen, Parmezán, syr mozzarella, strúhanka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Potom pridajte cesnak a červenú papriku a varte ďalšiu minútu. Pridajte 2 čajové lyžičky talianskeho korenia, paradajky a soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút. 1,5 šálky omáčky si odložte na ďalší recept. Cestoviny s obaľovaným baklažánom.
Predhrejte rúru na 190 °C.

Pripravte si cesto na obaľovanie v troch zapekacích formách. Do prvej misky pridajte múku, soľ a korenie podľa chuti. V druhej miske rozšľahajte vajcia s 0,5 šálky vody. V tretej miske zmiešajte Talianske bylinkové strúhanky, kukuričná múka, 2 PL parmezánu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
Baklažán nakrájajte na približne 2 cm plátky. Obalte ich v múke, rozšľahaných vajciach a potom v strúhanke. Baklažány poukladajte na 2 plechy na pečenie a pečte v rúre do chrumkava, približne 20 až 25 minút. 4 plátky baklažánu si odložte na ďalší recept. Cestoviny s obaľovaným baklažánom.
Vložte rúru na grilovanie. Baklažány poukladajte v dvoch vrstvách na plech vhodný do rúry. Každú vrstvu pokvapkajte šálkou omáčky, posypte mozzarellou a zvyšnými 2 lyžicami parmezánu. Vložte do grilu a grilujte, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať, približne 3-4 minúty. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Talianska kuchyňa / Sandra Lee

Podobné recepty