Vyprážané baklažány v pikantnej marináde
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Baklažán je veľmi zdravá zelenina s výraznou chuťou a bohatá na živiny a vlákninu. Preto sú jedlá z neho pripravené nielen chutné, ale aj zdravé. Grilovaný baklažán sa pomerne ľahko pripravuje a bude hitom vášho sviatočného stola. Je neuveriteľne lahodný a aromatický, je skvelým predjedlom alebo sa môže podávať ako príloha k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 baklažány
- 2 polievkové lyžice soli
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 polievková lyžica cukru
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 2 čajové lyžičky chilli pasta
- 1 PL čerstvých petržlenových listov, nasekaných
- 1 ČL čerstvých lístkov mäty, nasekaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, chilli pasta, vínny ocot, petržlen, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Z baklažánov odstráňte stopky. Potom každý baklažán pozdĺžne prekrojte na polovicu a polovice nakrájajte na plátky hrubé niečo vyše centimeter. Vo veľkej mise baklažány posypte kuchynskou soľou a nechajte ich odpočívať asi 15-20 minút. Baklažány dôkladne opláchnite a osušte a premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja a štipkou korenia. Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokom ohni. Plátky baklažánu opečte z oboch strán, kým sa neobjavia chrumkavé zlato-hnedé pruhy.
- Medzitým v malej miske vymiešajte cukor, cesnak a ocot, potom vmiešajte chilli pastu a zvyšný olivový olej. Pridajte bylinky a dochuťte soľou a korením.
- Keď sú baklažány z oboch strán pekne zhnednuté, vyberte ich z panvice a ihneď ich pridajte do marinády (na to sa hodí plytká zapekacia misa, pretože baklažány musia byť úplne ponorené v marináde). Nechajte baklažány vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte alebo ich dajte do chladničky vo vzduchotesnej nádobe.
Kategórie:
Podobné recepty
