Hummus z bielych fazúľ a pečeného baklažánu
Hlasy: 6
Čas: 33 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 201, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 201, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Giada De Laurentiis kombinuje chute stredomorskej kuchyne s bielou fazuľou a pečeným baklažánom v tejto slávnej omáčke. Najlepšie sa podáva s chladnými, chrumkavými plátkami uhorky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 baklažán (700 g) alebo 3 japonské baklažány (ošúpané a nakrájané na 5 cm kúsky)
- 1 konzerva (425 ml) bielej fazule, scedenej a prepláchnutej
- Olivový olej na servírovanie, plus 1/3 šálky
- Hrubá soľ plus 1/2 čajovej lyžičky.
- Čerstvo mleté čierne korenie plus 1/4 čajovej lyžičky.
- 1/3 šálky čerstvých listov petržlenovej vňate (nebaliť)
- 3 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z 1 citróna)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 skleníková uhorka, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,5 cm
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, kaviár z baklažánu, citrónová šťava, cesnak, petržlen, uhorky, hummus
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C a rošt umiestnite do stredu.
Baklažán poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Pečte 20-25 minút dozlatista. Nechajte vychladnúť. - V miske kuchynského robota zmiešajte vychladnuté kúsky baklažánu, fazuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
Pulzujte, kým sa ingrediencie nahrubo nenasekajú. Pri bežiacom robote postupne pridávajte 1/3 šálky olivového oleja a mixujte, kým nevznikne krémová zmes. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. - Preložte hummus do hlbokej misky a podávajte s plátkami uhorky. Hummus môžete lyžicou poukladať na plátky uhorky a podávať ich na servírovacom tanieri.
Ponúkame recept hummus v pomalom hrnci.
Kategórie:
Podobné recepty
