Hummus z červenej repy
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 5 mg, sodík 390 mg, cukor 4 G.
Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 5 mg, sodík 390 mg, cukor 4 G.
Sladká chuť repy vdýchne tomuto obľúbenému blízkovýchodnému predjedlu nový život. Hummus z červenej repy sa podáva s kopčekom labnehu, ktorý mu dodáva krémovú chuť. Ak labneh nemôžete zohnať, nahraďte ho plnotučným gréckym jogurtom, ktorý dosiahne rovnako bohatú chuť. Čierne sezamové semienka a koriander dodajú osviežujúcu ozdobu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cvikly (asi 3 stredné alebo 2 veľké)
- 1 čajová lyžička semienok koriandra
- 1 bobkový list
- 2 PL olivového oleja
- 1 čajová lyžička čiernych sezamových semienok
- Dve nádoby hummusu s tahini, každá s hmotnosťou 280 g.
- 0,5 šálky labneho alebo plnotučného gréckeho jogurtu
- Listy koriandra na servírovanie, voliteľné
- Teplé pita trojuholníky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: repa, hummus, tahini, jogurt, pita chipsy, sezam, bobkový list, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Ošúpte repu a nakrájajte ju na 2,5 cm kúsky. Do štvorcovej zapekacej misy vložte repu, semienka koriandra, bobkový list, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky vody. Prikryte alobalom a pečte, kým repa po prepichnutí nožom nezmäkne, približne 45 minút. Odstráňte alobal a nechajte asi 10 minút vychladnúť. Znížte teplotu rúry na 160 °C (325 °F).
- Sezamové semienka dajte do malej panvice vhodnej do rúry alebo na plech na pečenie a pečte do rozvoňania, približne 6 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Z repy odstráňte bobkový list a vyhoďte ho. Repu a semienka koriandra preložte do kuchynského robota a mixujte, kým nie sú jemne rozomleté. Pridajte hummus a pokračujte v mixovaní, kým nevznikne hladká zmes, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misy, približne 5 minút.
- Hummus z červenej repy dajte do stredne veľkej misky. V malej miske lyžicou dôkladne premiešajte labneho alebo jogurt, kým nevznikne krémová konzistencia. Do stredu hummusu dajte malé množstvo labneho alebo jogurtu a zadnou stranou lyžice v ňom jemne urobte jamku. Jamku pokvapkajte zvyšnou lyžicou olivového oleja a nechajte ním pokvapkať hummus z červenej repy. Posypte čiernymi sezamovými semienkami a listami koriandra. Podávajte s teplými pita trojuholníkmi.
- Smeny:
Hummus z červenej repy si môžete pripraviť vopred a dať ho do chladničky. Hummus vyberte 30 minút pred podávaním, aby dosiahol izbovú teplotu, a tesne pred podávaním vmiešajte labneh, olej, sezamové semienka a bylinky.
Kategórie:
Podobné recepty
