Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Krása klasického receptu na hummus od Katie Lee spočíva v tom, že sa vyrába z konzervovaného cíceru, čím sa eliminuje časovo náročné namáčanie a varenie suchého cíceru. Postupujte podľa receptu a hummus spracujte v kuchynskom robote, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.

Zloženie:

• 2 konzervy (každá po 425 g) cíceru (preceďte, tekutinu si odložte)
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1/2 lyžice sezamovej tahini pasty
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 šálky olivového oleja, plus viac na servírovanie
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• Údená paprika na servírovanie (voliteľné)
• Nakrájaná zelenina (mrkva, zeler, paprika) a pita chipsy, na podanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cícer, pita chipsy, mrkva, zeler, sladká paprika, sezam, cesnak, citrónová šťava, rasca, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte cícer do kuchynského robota, pridajte citrónovú šťavu, sezamová pasta, rascu a cesnak a šľahajte do hladka. Pri zapnutom spotrebiči pomaly a tenkým prúdom prilievajte olej.
  
  Osoľte a šľahajte, kým zmes nie je úplne hladká. Ak je príliš hustá, pridajte trochu odloženej cícerovej tekutiny, po 2 polievkových lyžiciach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 2
• Na servírovanie preložte hummus do servírovacej misky a pokvapkajte trochou olivového oleja. Ozdobte údenou paprikou (ak ju používate) a podávajte so zeleninou a pita lupienkami na namáčanie.
  
  Zvyšný hummus skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní..

Hlasy: 8

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.