Morčací kastról

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 563, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 757 mg, cukor 6 G.

Ree Drummondová pripravuje toto výdatné jedlo zo zvyškov z večerí na Deň vďakyvzdania alebo Vianoc. Špagety sa zmiešajú s hubami, morčacím mäsom, syrom a slaninou a upečú sa do dokonalosti. Tento recept sa dá ľahko prispôsobiť čomukoľvek, čo máte po ruke. Napríklad môžete nahradiť morčacie mäso kuracím mäsom, vývar vínom a špagety predjedlom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

55 g masla
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
450 g šampiňónov, nakrájaných na štvrtiny
1 šálka suchého bieleho vína
0,5 ČL soli + viac podľa chuti
0,5 ČL čierneho korenia + viac podľa chuti
1/4 šálky múky
4 šálky morčacieho alebo kuracieho vývaru a viac podľa potreby
1 balenie (220 g) smotanového syra
3 šálky zvyškov pečeného morčacieho mäsa, natrhaného alebo nakrájaného na kocky
1,5 šálky mrazeného zeleného hrášku
1 šálka strúhaného syra Monterey Jack
1 šálka nadrobno nasekaných čiernych olív
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
4 plátky slaniny, osmažené a nakrájané
340 g tenkých špagiet, rozlomených na polovicu a uvarených
1 šálka panko strúhanky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, slanina, šampiňóny, biele víno, hrach, olivy, Syr Monterey Jack

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a pridajte cesnak. Pridajte huby, víno, soľ a korenie a za občasného miešania varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, 3–4 minúty. Posypte múkou a miešajte do hladka.

Prilejte vývar a pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne, 3-4 minúty. Pridajte smotanový syr a miešajte, kým omáčka nebude hladká. Nebojte sa, ak sa omáčka spočiatku bude zdať trochu hrudkovitá. Pridajte morčacie mäso, hrášok, syr Monterey Jack, olivy, parmezán a slaninu. Premiešajte a potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Pridajte špagety a miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia. Ak je zmes príliš hustá, pridajte 0,5 šálky vývaru. Všetko preložte do veľkej zapekacej misy a uhlaďte povrch. Posypte strúhanka a pečte dozlatista a bublania, 20–25 minút.

Kategórie: