Pečené huby portobello so syrom

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Andrew McCall

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pečené huby portobello so syrom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica olivového oleja
3 klobúčiky húb portobello
1/4 čajovej lyžičky sušeného vločky korenia
3 strúčiky cesnaku, mleté
800 g konzervovaných nakrájaných paradajok
4 listy čerstvého bazilika
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
2 šálky panko strúhanky (japonská strúhanka)
1 PL strúhaného parmezánu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 veľké vajcia
1 šálka pšeničnej múky
Rastlinný olej, na vyprážanie
120 g mozzarelly, nakrájanej na plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: portobello huby, vločky červenej papriky, cesnak, paradajková dužina, bazalka, panko strúhanka, Parmezán, petržlen, vajcia, múka, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm rastlinným olejom. Lyžicou vyberte žiabre z klobúčikov. Potom každú žiabru vodorovne rozrežte na dve polovice.
V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte vločky čierneho korenia a cesnak a opekajte 1 minútu. Pridajte paradajky a bazalku a pokračujte vo varení, kým cesnak nezmäkne, približne 15 minút. Zeleninu preložte do kuchynského robota a rozmixujte do hladka. Dochutte soľou a korením.

Zmiešajte v miske strúhanka, 1/2 šálky parmezánu, 1 PL petržlenovej vňate, 1 ČL soli a 1/2 ČL korenia. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a 2 PL studenej vody. Do tretej misky nasypte múku.
Huby obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Ponorte ich do vajec a potom do zmesi strúhanky. Nalejte 1,5 cm rastlinného oleja do panvice a zohrejte na stredne vysokú teplotu. Huby vložte do horúceho oleja a opekajte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
Do pripravenej misy nalejte polovicu paradajkovej omáčky a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu. Pridajte opečené huby a potom ich zalejte zvyšnou paradajkovou omáčkou. Navrch poukladajte vrstvu mozzarelly a posypte zvyšným parmezánom. Huby pečte v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) 20 – 25 minút. Posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou.

Autor receptu - Courtney Credle (Courtney Credleová)
Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky

Podobné recepty