Grilované kuracie mäso s cesnakom, hubami portobello a šalátom radicchio
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Tento šalát je perfektný ako hlavné jedlo. Harmonicky spája kúsky zlato-hnedého kuracieho mäsa, veľké klobúky aromatických portobello húb a kúsky šťavnatej čakanky s čerstvou žeruchou, čo celému jedlu dodáva nádych pikantnosti. Ingrediencie sú predgrilované v marináde z olivového oleja, cesnaku, petržlenovej vňate a tymianu. Nechajte kuracie mäso v marináde ešte chvíľu odpočívať a huby a čakanku môžete tesne pred grilovaním potrieť. Táto voňavá marináda dodá celému jedlu vyváženú cesnakovú chuť bez toho, aby prebila ostatné ingrediencie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené a nasekané
- 0,5 šálky olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 6 vetvičiek čerstvého tymianu, iba lístky
- 1 kura s hmotnosťou 1,8-2 kg, prekrojené na polovicu
- 4 portobello huby, umyté, bez stoniek
- 2 malé hlávky čakanky, prekrojené na polovicu
- Žerucha, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cesnak, petržlen, tymian, kura, portobello huby, čakanka, žerucha
Príprava jedla podľa receptu:
- Cesnak položte na dosku na krájanie a posypte ho asi 0,5 čajovej lyžičky soli. Cesnak roztlačte na pastu pomocou plochej strany veľkého noža. Cesnakovú pastu dajte do malej misky a zmiešajte s 0,5 šálky olivového oleja, petržlenovou vňaťou a tymianom. Polovicou zmesi nalejte kuracie mäso a posypte soľou a čiernym korením. Kuracie mäso nechajte marinovať, kým si pripravíte ostatné ingrediencie na pečenie.
- Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Nalejte polovicu zvyšnej marinády na huby a polovicou potrite rozrezané strany čakanky. Huby a šalát osoľte a okoreňte čiernym korením a vložte na nepriamy plameň. Grilujte, kým huby a čakanka nezmäknú, približne 10 – 15 minút; nechajte vychladnúť, kým pripravíte kuracie mäso.
- Kuracie mäso položte na gril a opekajte z každej strany približne 15 – 20 minút, alebo kým nie je prepečené a šťava nevyteká číra. Kuracie mäso nechajte trochu vychladnúť a uchopte ho.
- Na servírovanie nakrájajte kuracie mäso na kúsky, šampiňóny na štvrtiny a čakanku na plátky. Všetko jemne premiešajte, pridajte žeruchu a pokvapkajte olivovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
