Lasagne s hubami portobello

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento vegetariánsky recept na lasagne používa namiesto mäsovej omáčky vyprážané portobello huby – najchutnejší a najmäsitejší druh húb. Ich chuť dokonale dopĺňa bešamelová omáčka so štipkou muškátového orieška. Lasagne poukladajte do zapekacej misy, navrstvite bielu omáčku, rezance, vyprážané huby a strúhaný parmezán a nakoniec posypte syrom, ktorý po upečení vytvorí úžasnú zlatistú kôrku. Ideálne jedlo na sviatky aj bežné jedlá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g suchých plátov na lasagne
4 šálky plnotučného mlieka
165 g nesoleného masla, rozdeleného
0,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
0,7 kg portobello húb
1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, čierne korenie, muškátový oriešok, Parmezán, portobello huby, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a trochu olivového oleja. Pridajte lasagne a varte za občasného miešania 10 minút. Sceďte a lasagne odložte bokom.

Na prípravu bielej omáčky priveďte v hrnci mlieko do varu. Odložte. Vo veľkom hrnci roztopte 8 polievkových lyžíc (110 g) masla. Pridajte múku a varte na miernom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou 1 minútu. Prilejte horúce mlieko. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, korenie podľa chuti a muškátový oriešok. Varte na strednom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou a potom metličkou 3-5 minút, kým omáčka nezhustne. Odložte.
Odstráňte stonky húb a vyhoďte ich. Klobúky nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky. Vo veľkej panvici (30 cm) rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice masla. Keď sa maslo roztopí, pridajte polovicu húb, osoľte a varte na strednom ohni asi 5 minút, kým huby nezmäknú a nepustia šťavu. Ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu olivového oleja. Občas premiešajte, aby sa huby rovnomerne uvarili. Zopakujte so zvyšnými hubami a odložte ich nabok.
Na zostavenie lasagní nalejte lyžicou trochu omáčky na dno zapekacej misy s rozmermi 20 x 30 x 5 cm a rozotrite ju. Navrch poukladajte vrstvu rezancov, potom pridajte ďalšiu omáčku a potom 1/3 húb a 1/4 šálky strúhaného parmezánu. Postup vrstvenia zopakujte ešte dvakrát, pridajte rezance, omáčku, huby a parmezán. Navrch poukladajte poslednú vrstvu rezancov a omáčky a posypte zvyšným parmezánom.
Pečte lasagne 45 minút alebo kým vrch nie je zlatistý a omáčka sa nezohreje. Nechajte lasagne odpočívať 15 minút a podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / / Talianska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty