Pečený halibut s chrumkavou strúhankou a mangoldom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Špecialitou tejto lahodnej a šťavnatej ryby je, že sa pečie v rúre, vďaka čomu je kôrka tak chrumkavá, že vyzerá, akoby bola vyprážaná na panvici. Všetko je to o úžasnom obaľovaní v panko strúhanke (ktorá je prirodzene chrumkavejšia ako bežná strúhanka) zmiešanej s maslom, bylinkami, citrónovou kôrou a šalotkou. Obalenú strúhanku pritlačte na filet z halibuta potretý trochou majonézy, rybu položte na opečenú mangoldu a všetko spolu upečte v rúre. Keďže toto jedlo sa najprv varí na sporáku a potom pečie v rúre, budete si musieť vybrať vhodnú univerzálnu panvicu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z halibuta (150 – 180 g každý)
- 7 polievkových lyžíc masla
- 3/4 šálky panko (japonskej strúhanky)
- 2 šalotky, nakrájané
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Kôra z 1 citróna
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 zväzok dúhového mangoldu, umytý, stonky nasekané, listy natrhané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, mangold, panko strúhanka, šalotka, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- V malom hrnci roztopte 4 lyžice (60 g) masla. Vmiešajte panko strúhanka, pol šalotky, petržlenová vňať, citrónová kôra, soľ a korenie.
- Filety z halibuta osoľte a okoreňte z oboch strán. Každý kúsok potrite tenkou vrstvou majonézy a navrch vtlačte zmes strúhanky.
- Zvyšné 3 polievkové lyžice (45 g) masla rozohrejte na panvici s priemerom 30 cm. Pridajte stonky mangoldu a zvyšnú šalotku. Varte 2 minúty a potom vypnite oheň. Vmiešajte natrhané listy mangoldu, 2 polievkové lyžice vody a soľ a korenie podľa chuti. Na listy mangoldu položte filet z halibuta.
- Panvicu preneste do rúry a pečte, kým ryba nie je prepečená, 15 až 20 minút.
Kategórie:
recept / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody
Podobné recepty
