Obalený losos s olivami v rúre

Hlasy: 3

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 451, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 112 mg, sodík 586 mg, cukor 1 G.

Spoľahlivý spôsob, ako pripraviť lososa s dokonalou textúrou, je piecť ho v rúre pri nízkej teplote. Je neuveriteľne krehký a šťavnatý a ani tí, ktorí milujú chrumkavú kôrku, nebudú vynechaní: ryba sa posype strúhankou a nasekanými olivami a na samom konci sa ešte niekoľko minút griluje.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredná cuketa
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z približne polovice citróna)
1 filet z lososa (stredná časť) s hmotnosťou 900 g, s kožou
1 ČL strúhanej citrónovej kôry
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
3 polievkové lyžice nadrobno nasekaných olív Kalamata (asi 10 kusov)
1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého tymianu
0,5 lyžice. panko strúhanka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, cuketa, Olivy z Kalamaty, citrónová kôra, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 120 °C. Vymastite 5-litrovú zapekaciu misu rastlinným olejom.
Marinujte cuketu:

Cuketu nakrájajte na tenké kolieska. Premiešajte s citrónovou šťavou, 0,5 čajovej lyžičky soli a okoreňte. Cuketu poukladajte v jednej vrstve do pripraveného pekáča s miernym prekrývaním; plátky by mali len tak pokrývať dno pekáča.

Lososa potrite citrónovou kôrou, ¾ čajovej lyžičky soli a pár štipkami čierneho korenia. Lososa položte kožou nadol na cuketu. Zmiešajte maslo, olivy a tymian a rozotrite túto zmes na rybu. Posypte olivy strúhankou.
Lososa pečte 25 – 30 minút, kým nezmäkne. Zapnite rúru na grilovanie a lososa grilujte 5 – 7,5 cm od grilu, kým strúhanka nie je zlato-hnedá, približne 1 minútu.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Rúra / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Zbierky receptov