Dusený halibut v kokosovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 586, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 83 mg, sodík 1085 mg, cukor 9 G.

Vychutnajte si úžasné chute juhovýchodnej ázijskej kuchyne v tomto jednoduchom jedle. Filet z halibuta sa dusí pre jemnú a šťavnatú chuť. Keď je hotový, jednoducho ho polejte sladkou a pikantnou omáčkou cos a vychutnajte si! Ak nemôžete zohnať halibuta, vyskúšajte tresku alebo morského ostrieža. Postačí akákoľvek biela ryba s jemnou chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 plechovky 400 g kokosového mlieka
Šťava z 3 limetiek
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 kúsok citrónovej trávy (9 cm), prekrojený na polovicu a rozšľahaný
Polovica papriky serrano, nakrájaná na tenké plátky (so semienkami)
2,5 PL cukru turbinado
2 PL + 2 ČL rybacej omáčky
4 filety z halibuta, tresky alebo morského ostrieža bez kože (170 g každý)
Vetvičky koriandra na servírovanie
Špeciálne vybavenieveľký bambusový parník

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, kokosové mlieko, citrónová tráva, cukor turbinado, rybia omáčka, serrano korenie

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, limetkovú šťavu, cesnak, citrónovú trávu, serrano syr, turbinado cukor a rybiu omáčku a zohrievajte na miernom ohni. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút. Prikryte a udržiavajte v teple, kým nebudete pripravení podávať. Pred podávaním vyberte citrónovú trávu.
Naplňte veľký hrniec 5 cm vody a priveďte k miernemu varu na strednom ohni. Vysteľte bambusový parák papierom na pečenie. Rybu osoľte a vložte ju do paráka. Parák prikryte pokrievkou a umiestnite ho nad hrniec s vriacou vodou. Duste, kým ryba nie je uvarená, 6-7 minút.