Mäsová a paradajková placka s avokádovou omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mäsový a paradajkový placký chlieb s avokádovou omáčkou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 325, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3.3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 9 G., vlákno 5 G., cholesterol 58 mg, sodík 337 mg, cukor - G.

Tento steak sa vyrába z hovädzieho stehna, okrúhleho steaku. Keďže je chudší, najlepšie sa pripravuje medium-rare, kedy je mäso zvonku chrumkavé a vo vnútri stále ružovočervené. Takto oceníte všetku šťavnatosť, jemnosť a bohatú hovädziu chuť. Steak podávajte s avokádovo-limetkovo-koriandrovou omáčkou a paradajkovo-palmovým šalátom. Ak chcete, môžete všetky ingrediencie zabaliť do teplej tortilly a získať lahodné a šťavnaté burrito. Mäso nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien, aby sa ľahšie zahryzlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg hovädzej sviečkovice s okrúhlym výrezom (1 kus)
2 PL olivového oleja
1 polievková lyžica chilli prášku
1 šálka hroznových alebo cherry paradajok, prekrojených na polovicu
7 – 8 konzervovaných palmových jadierok, nakrájaných na hrubé plátky
2 lyžice limetkovej šťavy + mesiačiky limetky na servírovanie
1 zrelé avokádo Hass
1/3 šálky čerstvého koriandra
1 veľký strúčik cesnaku
Pšeničné tortilly, zohriate, na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tortilla, hroznové paradajky, čerešňové paradajky, Avokádo, chilli korenie, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso nakrájajte pozdĺž vlákien na 3 steaky. Rozohrejte liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Steaky potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte... chilli prášok Dochutíme soľou podľa chuti. Pečieme, kým teplomer zapichnutý do boku pečeného mäsa neukáže 52 °C pre stredne prepečené mäso, 4 – 5 minút z každej strany. Necháme mäso 5 minút odpočívať.
Medzitým v miske premiešajte paradajky a palmové jadierka so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku. Dužinu vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte koriander, cesnak, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy a 1/2 šálky vody; rozmixujte. Dochutte soľou podľa chuti.
Steaky nakrájajte na tenké plátky. Podávajte s avokádovou omáčkou, paradajkovým šalátom a tortillami, ktoré všetko zabalia. Ozdobte mesiačikmi limetky.

Kategórie: