Šalát z eskarole s paradajkami a avokádom

Hlasy: 2

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Šťavnatá escarole s miernou horkosťou je bežným doplnkom zdravých talianskych šalátov. Niekoľko ďalších ingrediencií dodáva jej chuti úplne nový rozmer. Cherry paradajky dodávajú sladkosť, olivy nádych kyslosti a mäta osviežujúcu letnú chuť. Pridajte nakrájané avokádo a chrumkavé píniové oriešky, aby šalát získal kontrastné textúry a bol sýtejší. Všetko ozdobte vinaigrette a podávajte. Ideálny na letný obed alebo večeru. Tento šalát sa dobre skladuje a je ideálny na piknik.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký zväzok endvie (s odrezanými tmavými listami), nasekaný (asi 7 šálok)
220 g cherry paradajok, prekrojených na polovice
0,5 šálky olív, nakrájaných na 4 kusy
1/4 šálky čerstvej mäty, nasekanej
1 PL bieleho balzamikového octu
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 avokádo, vychladnuté a nakrájané na kocky
0,5 šálky pražených píniových orieškov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, olivy, mätu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Pridajte escarole, ocot a olivový olej a jemne premiešajte. Pridajte kúsky avokáda a posypte píniovými orieškami.

Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z eskarole, Avokádo, čerešňové paradajky, olivový, balzamikový ocot, píniové oriešky, mäta

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Piknik / Letné jedlá / Večera / Šaláty / Listové šaláty / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov